Jūras veltes ir slavena ar savu unikālo garšu un augstu cilvēka ķermenim labvēlīgo vielu saturu. Garneles ir planktona organismi, bet ne tikai vaļi tos var ēst.
Tas ir nepieciešams
-
- Par garnelēm
- cepts ar sojas mērci:
- garneles 500 g;
- sojas mērce 50 ml;
- sviests 30 g;
- jūras sāls.
- Ķiploku garnelēm:
- garneles 500 g;
- olīveļļa 2-3 ēdamkarotes;
- ķiploki 5 krustnagliņas;
- jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet garneles. Jums būs nepieciešamas lielas garneles ar apvalku (karalis vai tīģeris). Tie var būt svaigi sasaldēti vai vārīti-sasaldēti. Pirmajā gadījumā uzvāra pusi divu litru katla ar ūdeni, viegli sāli ūdeni, ielieciet citrona šķēli, lauru lapu un dažus piparus. Pievienojiet saldētas garneles ūdenim, vāriet pāris minūtes un iztukšojiet caurdurī. Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, garneles var cept. Vārītām saldētām garnelēm nav nepieciešams verdošs ūdens, tāpēc jūs varat tās vienkārši atkausēt. Ja jums tas jādara ātri, tad minūti iemērciet tos karstā ūdenī (nevis vārot).
2. solis
Sagatavojiet garneles ar sojas mērci. Uzkarsē dziļu pannu (kastroli) uz lielas uguns, ieliec tajā nelielu sviesta gabaliņu un ļauj tam izkust. Novietojiet garneles katliņā un ātri cepiet uz lielas uguns, nepārtraukti pagriežot, trīs minūtes. Samaziniet siltumu un pievienojiet sojas mērci. Maisiet pannas saturu, pievienojiet nedaudz rupjas jūras sāls, pārklājiet un turiet uguni piecas līdz septiņas minūtes. Pēc tam iztukšojiet lielāko daļu mērces un cepiet garneles vēl minūti uz lielas uguns.
3. solis
Sagatavojiet ķiploku garneles. Šī kombinācija ēdienam piešķir pārsteidzošu aromātu un garšu. Paņem garneles un nomizo tās. To var izdarīt vairākos veidos: jūs varat to pilnībā noņemt, atstāt galvu un asti vai tikai vienu asti. Sāciet noņemt čaumalu no garneļu kājām.
4. solis
Uzkarsē pannu un pievieno nelielu daudzumu olīveļļas, kas piemērota cepšanai. Nomizojiet ķiplokus un saspiediet ar ķiploku presi, pievienojiet eļļai. Pēc tam garneles ielieciet pannā un viegli apcepiet uz lielas uguns, maisot ar ķiplokiem. Liek uz šķīvja un pa virsu pārkaisa ar jūras sāli.
