No sarkanajām jāņogām varat pagatavot kompotus, sulas, želejas, marmelādes. Īpaši labi tas ir ievārījumos. To pagatavošana ir vienkārša - pat jauna mājsaimniece var pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu. Un šādas delikateses priekšrocības ir bezgalīgas. Sarkanās jāņogas satur C, P, B1, B, PP vitamīnu, karotīnu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg sarkanās jāņogas;
- 1,5 kg cukura;
- 400 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sarkano jāņogu ogas, nomizotas no zariem un lapām, ievieto caurdurī (nevis plastmasā). Labi izskalojiet tos zem auksta ūdens.
2. solis
Uzkarsē ūdeni plašā katliņā. Uz 5 minūtēm tur ievieto caurduri ar ogām - tām jābūt blanšētām.
3. solis
Ielejiet ogas emaljas traukā. Tos nedaudz sasmalciniet ar karoti vai piestu. Tur ielej cukuru un visu piepilda ar ūdeni.
4. solis
Ielieciet kastroli uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, divas reizes vāriet maisījumu. Tā rezultātā tam nevajadzētu būt šķidrumam.
5. solis
Sagatavojiet burkas ievārījuma uzglabāšanai: nomazgājiet tās, sildiet virs tvaika, nosusiniet. Pievienojiet tur karstu ievārījumu. Aizveriet kannas ar vākiem.
6. solis
Tagad kannas ir jāsterilizē (ar ātrumu 500 ml - 10 minūtes, 1000 ml - 15 minūtes), pēc tam sarullē. Glabājiet tos vēsā, sausā vietā.
