Sarkanās un baltās jāņogas ir garšīgas un veselīgas ogas. Diemžēl tas netiek glabāts ļoti ilgi un prasa ātru apstrādi. Viena no upeņu novākšanas iespējām ziemai ir ievārījums. Pēc tā sagatavošanas jūs saņemsiet lielisku papildinājumu savam ziemas galdam.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptes numurs:
- 1 daļa jāņogu ogas;
- 2 daļas granulēta cukura.
- 2. receptes numurs:
- 1 kg jāņogu ogas;
- 1,25 kg cukura;
- 1 glāze ūdens.
- 3. receptes numurs:
- 18 glāzes ogu;
- 24 glāzes granulēta cukura;
- 6 glāzes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Nomizojiet jāņogas no zariem, lapām un kārtīgi izskalojiet ar lielu daudzumu dzeramā ūdens. Žāvē ogas. Jāņogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar mikseri.
2. solis
Sajauc jāņogu masu ar granulētu cukuru. Atstājiet ievārījumu uz laiku, laiku pa laikam maisot.
3. solis
Pēc cukura pilnīgas izšķīšanas iesaiņojiet ievārījumu sausās sterilizētās stikla burkās. Sarullējiet burkas ar metāla vākiem un uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.
4. solis
2. recepte
Nomazgātās jāņogas sasmalcina, ievieto emaljas traukā un ielej ar ūdeni. Ielieciet kastroli ar jāņogu maisījumu uz uguns un uzvāra tā saturu. Izslēdziet uguni.
5. solis
Jāņogu masu izkāš caur marli un labi izspiež sulu. Jāņogu sulā ielejiet cukuru, samaisiet un ielieciet traukus ar to uz lielas uguns.
6. solis
Vāra ievārījumu 40 minūtes no vārīšanās brīža, maisot to ar koka karoti un noslaukot.
7. solis
Atdzesējiet iegūto ievārījumu. Izklājiet to sausās stikla burkās, aizveriet ar neilona vai metāla vākiem un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
8. solis
Receptes numurs 3
Ielejiet pusi granulētā cukura bļodā ievārījuma pagatavošanai un pievienojiet visu ūdeni. Labi samaisiet smiltis un ūdeni un lieciet traukus uz lielas uguns. Ar pastāvīgu maisīšanu trauka saturu uzvāra.
9. solis
Ielieciet mazgātās ogas verdošā sīrupā, visu samaisiet. Vāra ievārījumu 5 minūtes no vārīšanās brīža uz lēnas uguns. Ielejiet atlikušo cukuru ievārījumā un vāriet ievārījumu vēl 5 minūtes. Gatavojot ievārījumu, noteikti noņemiet putas.
10. solis
Gatavo ievārījumu karstumā liek stikla burkās. Aizveriet ar neilona vāciņiem un uzglabājiet vēsā vietā.
