No sarkanajām jāņogām varat pagatavot brīnišķīgu mājas vīnu. Uz ogām fermentācijai ir pietiekami daudz dabiskā rauga, jūs iegūstat patīkamas garšas rubīna dzērienu, kas atgādinās par vasaras saulainajām dienām.
Tas ir nepieciešams
Ūdens 3 litri, sarkanās jāņogas 2 kg, jāņogu kūka 2, 5 kg, cukurs 2 kg, spainis, piecu litru pudele, ūdens aizcietējums
Instrukcijas
1. solis
Gatavot mājās gatavotu sarkano jāņogu vīnu ir viegli, recepte ir vienkārša. Kārtojiet no krūma savāktās ogas, noņemiet metienu, zarus un sasmalciniet ar koka piestu. Ielejiet sarkanās jāņogas traukā ar plašu kaklu, kas var būt plastmasas spainis. Ja jūs gatavojat jāņogu želeju un joprojām ir kūka, pievienojiet to ogu.
2. solis
Sagatavojiet sīrupu no trim litriem ūdens un diviem kilogramiem cukura, atdzesējiet un ielejiet ar to sagatavotās ogas. Sasiet spaini ar marli un ievietot siltā vietā, lai rūgt. Lai novērstu misas veidošanos uz misas, maisa divas reizes dienā. Uzstājiet ogas 10-14 dienas.
3. solis
Pēc divām nedēļām sarkanvīnu izkāš caur kastroli vai marli, kas salocīta divās vai trīs kārtās. Kūku labi saspiediet un izmetiet. Ielieciet sulā vēl 300-500 g cukura, samaisiet. Ielejiet 5 litru stikla pudelē, ja tāda nav, izmantojiet plastmasas ūdens pudeli. Aizveriet trauku ar ūdens blīvējumu. Korķī izveidojiet caurumu, ievietojiet tajā cauruli (der salmiņš dzērieniem), otru galu nolaidiet ūdens traukā. Fermentācijai paredzēto sulu ievieto tumšā telpā ar temperatūru 18-20˚C.
4. solis
Fermentācija ilgst 1-1,5 mēnešus. Regulāri pārbaudiet ūdens trauku. Tiklīdz “gurgles” pārstāj parādīties, fermentācija ir beigusies. Atveriet pudeli, izkāsiet dzērienu, ielejiet to traukā un ievietojiet vēsā vietā, lai nogatavotos divus mēnešus. Pēc 50-60 dienām varat baudīt mājās gatavotu sarkano jāņogu vīnu.
