Sarkanās jāņogas ir skābenas, un ne visiem tā patīk. Bet no tā var pagatavot gardu želeju, kas lieliski derēs ar tēju, pankūkām, kā kūku starpslāni utt. Jāņogu želeju var arī sterilizēt un ziemai sarullēt burkās.
Tas ir nepieciešams
- - sarkanās jāņogas;
- - uz 1 kg sulas, 1 kg cukura.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet sarkano jāņogu ogas - noņemiet zarus un kātiņus, sapuvušas un nenogatavojušās ogas. Noskalo caurdurī. Atdaliet sulu, lai pagatavotu garšīgu želeju bez kauliņiem un bez ogām. Šim nolūkam varat izmantot dažādas metodes. Piemēram, izmantojot tvaika spiedi. Alternatīvi karsē jāņogu ogas uz lēnas uguns ar nelielu daudzumu ūdens, kamēr tās mīkstina un ātri atbrīvo sulu. Galvenais ir ņemt pēc iespējas mazāk ūdens, tad želeja būs garšīgāka. Sulu atdala arī mikroviļņu krāsnī. Uz dažām minūtēm tajā iemērc ogas, un tās ātri nosēžas un izdalās sula.
2. solis
Ogu sulu izspiež caur marli, berzē caur sietu vai izmanto citu metodi. Salociet marli 3-4 kārtās, ielieciet mīkstinātās ogas un sasieniet, pēc tam izspiediet šķidrumu ar rokām vai ielieciet zem preses. Ja jūs gatavojaties berzēt ogas caur sietu, vispirms tās sasmalciniet ar koka drupinājumu.
3. solis
Uz 1 kg sarkano jāņogu sulas ņem 1 kg granulēta cukura. Sajauc un vāra uz mazas uguns. Tiklīdz masa vārās, noņemiet putas un pagatavojiet želeju tādā veidā. Arī vāriet vākus. Aizpildiet burkas ar karstu želeju un aizveriet vākus. Apgriez otrādi un pārklāj ar kaut ko siltu. Garšīgs jāņogu želeja ziemai ir gatava!
