Rietumeiropā zaļie salāti tiek augstu vērtēti kā agri nogatavojušies zaļie vitamīni. Diemžēl Krievijā šis dārzeņu augs nav tik populārs. Bet no tā jūs varat pagatavot daudz interesantu un oriģinālu salātu ēdienu.
Salātu sagatavošana un ēdienu apvienošana
Visā pasaulē ir vairāk nekā simts dārzeņu salātu veidu. Salāti satur minimālu kaloriju daudzumu, bet tajā pašā laikā tie ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Un tajā esošie kālija un nātrija sāļi labvēlīgi ietekmē cilvēka aizkuņģa dziedzeri, nieres, aknas un sirds un asinsvadu sistēmu, turklāt tie aktīvi regulē ūdens metabolismu organismā.
Pirms vārīšanas salāti tiek sadalīti atsevišķās lapās, kuras rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Ja salāti ir nedaudz savīti, tad uz dažām minūtēm tos var iemērkt ledus ūdens traukā. Tas padarīs lapas atkal stingras, kraukšķīgas un svaigas. Nomazgātos zaļumus žāvē un tūlīt sāk gatavot.
Zaļie salāti lieliski sader ar visiem dārzeņiem un ēdieniem, piemēram, gaļu, zivīm, sieru un daudz ko citu. Būtībā salātu lapas tiek izmantotas kā pildījuma bāze traukā. Šo zaļumu neitrālā garša harmoniski papildinās gandrīz jebkuru garšas kombināciju neatkarīgi no oriģinālajām sastāvdaļām un mērces mērces.
Vienkāršākās salātu receptes
Lai pagatavotu klasiskus franču salātus no salātiem, jums būs nepieciešamas 4 salātu galvas, 50 ml olīveļļas, karote citronu sulas, melnie pipari un franču sinepju sēklas. Salātus sagriež lapās un sagriež lielos gabaliņos. Olīveļļu sajauc ar citronu sulu un sinepēm. Viss tiek sajaukts, sālīts pēc garšas un izlikts caurspīdīgā salātu traukā. Pēc tam trauku pārkaisa ar melnajiem pipariem un pasniedz.
Vēl viena vienkārša recepte kā sastāvdaļas satur salātus, vārītas olas, zaļos sīpolus, tomātus, gurķus. Produktu sastāvs var atšķirties atkarībā no pieejamības. Šādi dārzeņu salāti tiek garšoti ar majonēzes mērci vai skābo krējumu.
Ļoti neparastu salātu ēdienu var pagatavot no salātiem, kas apvienoti ar biezpienu. Lai to izdarītu, 500 gramus biezpiena tiek garšoti ar divām ēdamkarotēm cukura un sāls pēc garšas. Masu sajauc ar smalki sasmalcinātām salātu lapām un izliek uz porciju plāksnēm mazos slaidos. Slaida vidū izveidojas ieplaka, kas piepildīta ar krējumu. Šajā ēdienā ir maz kaloriju un arī daudz kalcija. Lieliski piemērots kā diētisks ēdiens kā neatkarīgs ēdiens vieglām vakariņām.
