No pupiņām var pagatavot lielu skaitu garšīgu ēdienu, taču, lai saglabātu tā unikālo un pikanto garšu, jums jāzina, kā tos pareizi un ātri pagatavot. Daudzi cilvēki to vienkārši iepriekš iemērc, taču šī metode ir laikietilpīga. Ir vairāki veidi, kā jūs varat pagatavot pupiņas īsā laikā.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet pupiņas ar ļoti aukstu ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Nepārsedziet katlu ar vāku, pretējā gadījumā tas kļūs tumšs un nepatīkams. Kad pupiņas ir izvārījušās, pievienojiet 3-5 ēdamkarotes ledus ūdens. Atkārtojiet procesu, līdz pupiņas ir mīkstas. Sāliet to tikai vārīšanas beigās, jo sāls padara ūdeni ļoti cietu un palēnina gatavošanas procesu.
2. solis
Lai pupiņas būtu elastīgas, un buljons būtu bagātīgs un apmierinošs, ūdenim pievieno 3-5 ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas.
3. solis
Lai ātri vārītos, ielejiet pupiņas ar aukstu ūdeni un lieciet uz barotnes. Tiklīdz tas vārās, iztukšojiet buljonu, pārklājiet ar aukstu ūdeni un ielieciet uguni, lai vārītos. Atkārtojiet šo procesu, līdz pupiņas ir pagatavotas.
4. solis
Ātrajām pupiņām pievienojiet ūdenim nedaudz soda (tējkarotes galā). Gatavošanas beigās neitralizējiet cepamās soda iedarbību, buljonam pievienojot dažus pilienus citrona sulas.
5. solis
Nesteidzieties un priekšlaicīgi izņemiet pupiņas, pat ja jums nav laika gatavot ēdienu vispār. Fakts ir tāds, ka nepietiekami termiski apstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas, kas ir ārkārtīgi toksiskas un lielos daudzumos var izraisīt disbiozi vai vieglu saindēšanos. Sekas nav briesmīgas, drīzāk nepatīkamas. Jebkurā gadījumā neriskējiet ar ģimenes un draugu veselību un labklājību, drīzāk pagaidiet nedaudz vairāk laika, un pupiņas būs pilnīgi gatavas.
6. solis
Pupiņu šķirnei ir svarīga loma gatavošanas procesā. Krāsaino pupiņu (rozā, dzeltenā, zilā) gatavošanas laiks ir daudz īsāks nekā balto pupiņu. Ja tas ir liels, tas liecina par elites šķirni, kas nozīmē, ka tas gatavo daudz ātrāk.
7. solis
Pēc pupiņu vārīšanas noteciniet tās uz sieta un istabas temperatūrā pārlejiet ar ūdeni. Āda var nedaudz ieplaisāt, bet pašas pupiņas iegūs patīkamu elastīgu konsistenci.
