Pildīti pipari - ēdiens, kā saka, amatieriem. Dažiem cilvēkiem vienkārši nepatīk pats dārzenis, kas ir receptes pamatā. Ja cilvēks ir šī ēdiena cienītājs, tad viņš ne tikai pats gatavo papriku, bet arī domā, kā vislabāk tos pasniegt. Lai pagatavotu pildītus piparus īpašā veidā, vienkārši pasniedziet tos mērcē.
Garšīgu pildītu papriku noslēpumi
Dažiem cilvēkiem vienkārši patīk pildīti pipari, tāpēc viņi to gatavo gandrīz katru dienu. Bet, lai kaut kā dažādotu ēdienkarti, viņi izmanto dažādas mērces.
Pat ja pipari ir pildīti ar vienu un to pašu pildījumu, to garša atšķiras ar dažādām sautēšanas metodēm. Kā malto gaļu jūs varat izmantot ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus, atšķaidot pildījumu ar dažādiem graudaugiem.
Pildītu papriku pagatavošanai ir vairāki noslēpumi:
1. Ja pildījumam izmantojat neapstrādātus rīsus, vislabāk dārzeņu pildīt ne pārāk cieši. Bet labākos piparus iegūst, ja graudaugus vāra līdz pusgatavam.
2. Gaļu vajadzētu garšot ar burkāniem un sīpoliem, viegli sautētiem sviestā.
3. Pēc paprikas vārīšanas pārklājiet tos ar vāku un turpiniet gatavot, bet uz mazas uguns.
Piparu mērces
Vienkāršākais veids, kā sautēt pildītos piparus, ir pagatavot tos ūdenī ar sāli un garšvielām no tā paša dārzeņa. Tam vispirms ir nepieciešams kastrolis. Tajā jāievieto pildīti pipari. Pēc tam ūdenī izšķīdina piparus un sāli. Iegūtais šķīdums jālej topošajā traukā. Šajā gadījumā ūdenim jāpārklāj dārzeņi.
Lai iegūtu patīkamu smaržu, jūs varat ievietot lauru lapu katliņā un pēc tam ievietot to ugunī. Pēc tam, kad pipari ir vārījušies, tos vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir maigi.
Otrais veids, kā sautēt pildītus piparus, ietver to vārīšanu skābā krējumā. Trauks izrādās maigāks.
Vispirms jums jāatšķaida skābs krējums ar ūdeni, lai tas kļūtu mazāk biezs. Vislabāk, ja atšķaidot šo sastāvdaļu daudzums ir vienāds. Iegūtais maisījums jāgaršo ar maltiem pipariem un sāli. Mērci ielej katliņā ar papriku un vāriet līdz vārīšanai.
Ir vēl viens veids, kā nodzēst. Šim nolūkam tiek izmantota tomātu-krējuma mērce. Lai to sagatavotu, jums jāņem divas ēdamkarotes tomātu pastas un jāpievieno 350 gramiem ūdens. Pēc tam skābo krējumu pagaršo ar garšvielām un iegūto masu atšķaida ūdens-tomātu šķīdumā. Mērce jāpievieno paprikai un jāvāra līdz maigumam.
Pildītu papriku sautēšanai varat izmantot tomātu sulu. Lai to izdarītu, jums to vienkārši vajag sālīt (mīļotājiem - piparus) un pievienot galvenajam ēdienam.
Tomātu mērce var darboties arī kā mērce. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams blenderis, kurā jums jāievieto sasmalcināti zaļumi, tomātu šķēles un ķiploki. Tas viss jāsasmalcina un jālej katliņā ar papriku. Lai tomātu pildījums nebūtu pārāk biezs, to var atšķaidīt nedaudz ūdens.
