Francijā pirmo reizi izmēģināju pildītos ziedus. Un es iemīlējos šajā ēdienā. Tas ir gan izsmalcināts, gan vienkāršs. Piemērots gan svētku galdam, gan brokastīm. Vislabāk ir pildīt cukini ziedus ar kaut ko krēmīgu (siers, biezpiens) pēc jūsu izvēles. Pildītiem ziediem pievienojiet rīsus un dārzeņus. Un jums būs pilnīgas vakariņas.
Ziediem:
- 10 cukini ziedi
- 6 ēdamkarotes mīksta kazas siera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta bazilika
- dažas tomātu šķēles
- 3 šķipsnas rīvēta cietā siera (jebkura)
- 1 ola
- 1 plānā šķiņķa šķēle
Dekorēšanai:
- vārīti drupināti rīsi
- 1 dārzeņu smadzenes
- 1 tomāts
- 1 ēd.k. karote olīveļļas
Jums būs nepieciešams arī:
- cepšanas trauku vai cepešpannu,
- konditorejas maisiņš vai konditorejas šļirce,
- bļoda un dakša.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Sagatavojiet malto gaļu bļodā: kazas sieru sasmalciniet ar dakšiņu. Olu saplaisā, pievieno sieram un sakuļ maisījumu, līdz iegūst krēmveida kazas krēmu.
Krēmam pievieno sasmalcinātu baziliku un plānas šķiņķa sloksnes. Maisiet un piepildiet maisījumu ar cauruļvadu maisu vai šļirci.
Uzmanīgi noņemiet pistoli no skvoša zieda ar šķērēm. Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, novietojiet dažas tomātu šķēles, vienmērīgi sadalot tās.
Aizpildiet cukini ziedus ar maltu gaļu. Piepildītiem ziediem saritiniet malas un ielieciet tos uz cepešpannas. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes. Kamēr pildīti ziedi cepas, grilējiet cukīni un tomātus, kas abi ir smalki sagriezti, nonstick kastrolī līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet vārītos rīsus un nedaudz apbrūniniet visu maisījumu, pievienojot ēdamkaroti olīveļļas. 2 minūtes, un rotājums ir gatavs.
Ielieciet rīsus un dārzeņus uz šķīvja. Netālu novietojiet pildītos cukini ziedus un izrotājiet ar bazilika lapām.
