Ja jums patīk pusdienās vai vakariņās pasniegt sātīgas maltītes, tad gaļu ar tomātu mērci var uzskatīt par vienu no iespējām. Būtiskā atšķirība starp šo ēdienu un slaveno gulašu ir tāda, ka celuloze sākotnēji netiek cepta, bet tiek iepriekš vārīta un pēc tam sautēta ar dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa vai cūkgaļa - 800 g;
- - sīpoli - 4 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - paprikas - 3 gab. vidēja izmēra (apmēram 350 g);
- - ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- - tomāti savā sulā - 400 g;
- - malti melnie pipari;
- - karstie karstie pipari;
- - sāls;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, pārgriež uz pusēm un liek katliņā. Ielej aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu mīkstumu, un pēc tam uzvāra.
2. solis
Nomizojiet vienu sīpolu un burkānu, noskalojiet un ievietojiet katliņā pēc verdoša ūdens. Gatavojiet gaļu ar dārzeņiem līdz vārīšanai minimālā temperatūrā apmēram 2 stundas. Sāliet buljonu 10 minūtes pirms laika beigām un pievienojiet lauru lapu.
3. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet pannu no plīts un atstājiet 30 minūtes, nenoņemot vārītu mīkstumu no buljona. Pēc tam gaļu vajadzēs izvilkt un sagriezt iegarenos gabaliņos uz griešanas dēļa.
4. solis
Notīriet atlikušās sīpolu galvas un sagrieziet plānos pusgredzenos. Noņemiet kātiņus un sēklas no paprikas un sagrieziet iegarenos gabaliņos. Un pēc tam paņemiet pannu, sasildiet to un ielejiet augu eļļu. Vispirms ielieciet gaļas gabalus, apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu un piparus un vāriet 2-3 minūtes. Pēc tam ielej dažas ēdamkarotes buljona un sautē visu kopā 10 minūtes.
5. solis
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet caur ķiploku presi. Pārnesiet tomātus savā sulā uz atsevišķu trauku un sasmalciniet ar dakšiņu. Tad pievienojiet ķiplokus ar tomātiem gaļai, sīpoliem un bulgāru pipariem. Pievienojiet melnos piparus, pāris šķipsniņu karstu sarkano piparu un sāli pēc garšas. Labi samaisiet un turpiniet vārīt 5 minūtes.
6. solis
Beigās pannā ielej 0,5 l buljona, pārklāj un maisot vāra vēl 10 minūtes. Kad laiks ir beidzies, gaļu ar tomātu mērci var pasniegt kopā ar kartupeļiem, vārītiem rīsiem, makaroniem un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
