Mīkstas vārītas olas pamatoti uzskata par diētiskākajām un tajā pašā laikā barojošajām brokastīm. Šis ēdiens ir neticami garšīgs un viegli pagatavojams. Tikai minūte - un jūs varat izbaudīt klasisku Eiropas virtuves piemēru.
Mājputnu olas neapšaubāmi ir viens no visvairāk barojošajiem un veselīgākajiem ēdieniem. Nav svarīgi, vai dodat priekšroku vistas olām vai sīkām paipalu olām - pilnīgi visu putnu olas ir ēdamas un ļoti garšīgas. Starp citu, mīts par paipalu olu īpašajām priekšrocībām ir nekas cits kā viltīgs mārketinga triks, kas ļauj produktu pārdot par augstāku cenu.
Pirms turpināt mīksti vārītu olu vārīšanas instrukcijas, ir vērts atgādināt galvenos noteikumus, kas jums jāievēro.
Uz piezīmes
1. Olu vārīšanai izmantojiet nelielu un vidēju trauku. Nesamērīgi lielā katliņā viņi var salūzt viens uz otru.
2. Nevāra olas uz lielas uguns, pietiek ar barotni.
3. Pārmērīgs vārīšanas procesa ilgums var novest pie tā, ka olas dzeltenums kļūst melns, un olbaltumvielas pārvēršas par kaut ko līdzīgu gumijai.
4. Izmantojiet pulksteni vai taimeri, lai noteiktu vārītu olu līmeni. Tik labi, cik jūtat laiku, vienmēr pastāv iespēja kļūdīties. Olu gadījumā ir svarīga katra minūte.
5. Pagatavojiet svaigas olas ne ilgāk kā četras dienas par trim minūtēm mazāk - tās ātrāk nonāk gatavības stāvoklī.
6. Iepriekš izņemiet vārāmās olas no ledusskapja. Temperatūras kontrasts var izraisīt olu plīsumu, iemērcot verdošā ūdenī.
Mīksti vārītas olas receptes numurs 1
Paņemiet nelielu kastroli un ielejiet tajā pietiekami daudz ūdens, lai tas pārklātu visas olas. Uzlieciet trauku uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Tad lēnām un viegli iemērciet olas verdošā ūdenī. Lai olas būtu neskartas, varat izmantot ēdamkaroti. Paņemiet ierīci, uzlieciet uz tās olu un viegli ievietojiet to ūdenī. Tas saglabās jūsu pirkstus un brokastis neskartas. Olas vajadzētu uzturēties verdošā ūdenī ne ilgāk kā vienu minūti. Pēc noteiktā laika noņemiet pannu no uguns un, pārklājot ar vāku, pagaidiet sešas minūtes. Šis triks ļaus jums sasniegt dzeltenuma un olbaltumvielu maigumu. Mainot gaidīšanas laiku, jūs varat pielāgot to blīvuma pakāpi.
Mīksti vārītu olu receptes numurs 2
Šajā gatavošanas variantā darbību secība mainās, bet rezultāts paliek nemainīgi labs. Ievietojiet olas katliņā, pārklājiet tās ar aukstu ūdeni un ielieciet kastroli virs uguns. Šajā gadījumā uguni var paaugstināt maksimāli. Kad redzēsiet, ka ūdens sāk burbuļot, nedaudz samaziniet siltumu. Gatavošanas laiks šķidru olbaltumvielu un dzeltenuma iegūšanai būs trīs minūtes. Ja jums ir nepatīkami šķidrie proteīni, tad olas vāriet četras minūtes. Vēl minūti olbaltumvielām būs laiks paķert, un dzeltenums saglabās iepriekšējo konsistenci. Starp citu, ja vārīšanas ilgums tiek pagarināts līdz piecām minūtēm, tad jūs varat iegūt olu maisiņā, bet tas ir cits stāsts. Labu apetīti!
