Ola ir viens no olbaltumvielu avotiem. Šis produkts satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā gaļa vai piens. Ola ir īpaši vērtīgs produkts tiem, kas regulāri sporto.
Ēdot olas
Olu vārīšana neprasa daudz laika un pūļu, tāpēc lielākā daļa cilvēku dod priekšroku olu pagatavošanai brokastīs. Tomēr ne visi domā, ka olšūnas organismā slikti uzsūcas. Lai sniegtu maksimālu labumu ķermenim, jums jāzina, ar ko olas var un vajadzētu ēst.
Vārītas olas ļoti labi sader ar dārzeņiem, kā arī ar spinātiem. Lai sagremotu olu, kuņģim jāizdalās liels daudzums skābes un fermentu. Tāpēc ēdienreižu laikā ir nepieciešams patērēt pēc iespējas mazāk šķidrumu, kā arī ierobežot cukura lietošanu, kas traucē olbaltumvielu sagremošanu.
Arī olas netiek kombinētas ar augļiem un dārzeņiem, kas satur cieti. Cietes saturošos dārzeņos tiek uzglabāti minerāli, kas traucē olās atrodamā dzelzs un kalcija uzsūkšanos. Tāpēc šos pārtikas produktus vislabāk lietot atsevišķi. Tas palīdzēs attīrīt toksīnu ķermeni.
Kombinācija ar dzīvnieku un augu olbaltumvielām
Labākai asimilācijai ir ļoti labi kombinēt dzīvnieku olbaltumvielas ar augu olbaltumvielām. Pēc olbaltumvielu produktu lietošanas ieteicams veikt divu stundu pārtraukumu pirms nākamās ēdienreizes. Tādā veidā olbaltumvielas tiek labāk absorbētas.
Olu satur vielu, ko sauc par ovidīnu. Tas neitralizē vitamīnus B7. Šis vitamīns, piemēram, atrodams zivīs vai rīsos. Tādēļ, ja jums patīk kombinēt vārītas olas ar zivīm vai rīsiem, izlemiet, kas jums ir svarīgāks - ēst garšīgu ēdienu vai iegūt barības vielas no zivīm.
Olas diezgan labi apvienojas ar dzīvnieku taukiem. Tomēr atcerieties, ka tauki palēnina gremošanas procesu. Tādēļ izvairieties no olām ar sviestu, krējumu un majonēzi. Ja jūs tos apvienojat, pievienojiet tiem pēc iespējas vairāk zaļumu. Zaļie neitralizē tauku inhibējošo iedarbību. Turklāt olās ir daudz kaloriju, un tās nedrīkst lietot kopā ar taukainu pārtiku.
Visizdevīgākā ir olu un brokoļu kombinācija. Ir zināms, ka šo ēdienu ēšana kopā palīdz stiprināt kaulus. Brokoļos ir daudz kalcija. Tomēr kalcijs neietilpst kaulaudos bez D vitamīna, un šis vitamīns atrodas olšūnā.
