Ir tādi ēdieni, kas, šķiet, vairs nevienu nepārsteigsi. Tie ir garšīgi un barojoši, bet šķiet ikdienišķi un pazīstami - vienkārši mājās gatavoti ēdieni. Piemēram, kas jauns pildītajos piparos? Neveiciet secinājumus. Vienkāršs mājās gatavots ēdiens, kas pagatavots pēc citas tautas receptes, dažkārt kļūst par eksotisku delikatesi. Mēģiniet pildīt papriku ar dārzeņiem, piemēram, Meksikā vai Grieķijā.
Tas ir nepieciešams
-
- Meksikāņu pipari
- 6 lieli zaļie bulgāru pipari;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidējs sīpols
- smalki sagriezti;
- 2 ķiploka daiviņas
- smalki sagriezti;
- 2 jalapeno pipari;
- puse sarkano saldo piparu;
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu cilantro
- 1 tējkarote maltu ķimeņu;
- 400 g bundžu sarkano pupiņu tomātu mērcē;
- 100 g rīvēta cietā siera;
- svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
- Grieķu pildīti pipari
- 6 lieli bulgāru pipari (jebkura krāsa);
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/2 tase sarīvēta sīpola
- 1/2 tase sarīvētu burkānu
- 1 glāze tvaicēta bulgura
- 500 g skārda sasmalcinātu tomātu;
- 1 3/4 tases ūdens
- 1 tējk jūras sāls;
- 1/4 tējk svaigi malti pipari;
- 1/2 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1/3 tase svaiga bazilika, smalki sagriezta
Instrukcijas
1. solis
Meksikāņu pipari
Pārgrieziet zaļās paprikas uz pusēm, sagrieziet kātu un noņemiet sēklas.
Sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas smagā dziļā pannā. Rūpīgi nomizojiet sarkanās paprikas un jalapeno piparus no sēklām, smalki sagrieziet. Ielieciet sīpolu, ķiplokus, jalapeno, sarkanos paprikas, cilantro un ķimeņu uzkarsētā eļļā un sautējiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai apmēram 4 minūtes.
2. solis
Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet pupiņas un pusi sarīvēta karstā siera. Samaisiet. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Izklājiet pildījumu pa sagatavotajiem zaļajiem pipariem. Apkaisa ar atlikušo sieru.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 ° C, ieslēdziet grilu. Ielieciet pildītos piparus uz cepešpannas un cepiet. Vāra apmēram 20-30 minūtes. Pasniedziet karstu.
4. solis
Grieķu pildīti pipari
Nogrieziet paprikas augšpusi ar "vāku". Izņemiet un izmetiet sēklas un lieko balto mīkstumu. Labi izskalojiet piparu iekšpusi un novietojiet to malā, lai nožūtu. Nomizojiet un noskalojiet "vāciņus", pievienojiet pārējiem pipariem
5. solis
Sildiet olīveļļu pannā. Cep burkānus. Ielieciet sīpolu, kas sarīvēts uz rupjas rīves, un cepiet to 1-2 minūtes. Pievieno bulguru un maisa, lai apviļātu sviestu. Pievienojiet tomātus bulguru ar sīpoliem, pievienojiet 1 1/2 tases ūdens, sāli un piparus, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzvāra. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
Apkaisa ar pētersīļiem un baziliku un noņem no uguns. Atpūtieties 5 minūtes.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.
Pildiet papriku ar bulguru un dārzeņiem. Sakārtojiet papriku vertikāli cepšanas traukā tā, lai tie būtu cieši pieguļ viens otram. Pārklāj ar vākiem, pelējuma apakšā pievieno 1/2 glāzi ūdens un ievieto cepeškrāsnī. Pagatavojiet 1 stundu 15-20 minūtes. Ja vāciņi ātri sadedzina, pārklājiet alvu ar foliju.
Atdzesē un pasniedz ar fetas mērci.
