Olu pulveris ir lielisks olu aizstājējs. No tā gatavo omletes, konditorejas izstrādājumus, zupas, pusfabrikātus. Olu pulveris kļūs par neaizstājamu rīku gardēžu pārgājieniem: transportēšanas laikā tas neplīst un nepasliktinās, savukārt tā garša nekādā ziņā nav zemāka par parastajām olām.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptei "Olu pulvera omlete":
- 3-4 ēdamkarotes olu pulveris;
- 1, 5-2 glāzes piena;
- sāls pēc garšas;
- sviests pēc garšas.
- Par recepti "Buljons ar klimpām"
- vienai personai:
- 4 buljona kubi;
- 1 glāze miltu
- 3 ēd.k. ghee;
- ½ ēd.k. olu pulveris.
- Par recepti "Kempinga omlete"
- vienai personai:
- 1, 5 ēd.k. olu pulveris;
- 10 g piena pulvera;
- 1 tējk ghee;
- 15-20 g sasmalcināta siera;
- sāls pēc garšas.
- Par recepti "Pankūkas ar raugu":
- 5 tases kviešu vai griķu miltu;
- 5 glāzes piena;
- 1, 5 tējk olu pulveris;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk sāls;
- 50 g rauga;
- 200 g sviesta;
- 20 g speķa.
Instrukcijas
1. solis
Olu pulvera omlete Sajauc pienu un olu pulveri, sakuļ ar blenderi tā, lai nebūtu gabaliņu. Lai pulveris uzbriest, atstājiet 20-25 minūtes, sāli. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu, pārlej olu maisījumu. Atnesiet līdz maigumam, pārklājiet ar mazu siltumu.
2. solis
Buljons ar klimpām Šo buljonu var pagatavot kempinga braucienā. Bļodā ielej glāzi ūdens, ielieciet eļļu. Vāriet, iemetiet pusi viena buljona kubiņa, samaisiet. Pievieno miltus, maisa, karsē 1-2 minūtes. Noņem no uguns, pievieno olu pulveri, kārtīgi samaisa. Katliņā uzvāriet ūdeni, sasmalciniet buljona kubiņus, iemērciet verdošā ūdenī, samaisiet. Gatavo mīklu pannā pievieno pakāpeniski, ¼ ēdamkarotes vienlaicīgi. 2-3 minūšu laikā pēc tam, kad pelmeņi uzpeld, buljons ir gatavs.
3. solis
Ceļojumu omlete Lielā traukā ielej olu pulveri, pārklāj ar atšķaidītu piena pulveri. Katrai personai jums būs 1/3 tase sausas mannas un samaisiet. Maisījumu ielej sviesta traukā, apcep uz lielas uguns. Kad omlete sāk sabiezēt, noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 3-5 minūtes.
4. solis
Rauga pankūkas Katliņā uzkarsē 2 tases piena. Raugu un 3 glāzes miltu izšķīdina siltā pienā, samaisa. Pārklājiet mīklu ar salveti, ielieciet siltā vietā 30-40 minūtes. Pievieno sāli, cukuru, sviestu un olu pulveri. Maisiet, pievienojiet atlikušos miltus, samaisiet līdz elastībai, pakāpeniski atšķaidot ar atlikušo pienu. Novietojiet to atpakaļ siltā vietā. Samaisiet uzrūgto mīklu, cepiet parastajā veidā.
