Melleņu ievārījumam ir bagātīga garša ar nelielu skābumu, kā arī patīkams meža ogu aromāts. Tas ir ļoti izdevīgi, jo tajā ir daudz vitamīnu un aminoskābju. Garšīgu melleņu ievārījumu, ievārījumu vai marmelādi var pagatavot bez problēmām mājās.
Tas ir nepieciešams
- Želejas ievārījums:
- - 7 glāzes melleņu;
- - 3 glāzes ūdens;
- - 7 glāzes cukura.
- Melleņu ievārījums ar citronu:
- - 1 kg melleņu;
- - 400 g cukura;
- - 50 ml ūdens;
- - 0,5 tējkarotes citrona sulas.
- Melleņu ievārījums ar medu:
- - 1 kg melleņu;
- - 1, 5 tases šķidra medus;
- - 2 ēd.k. karotes tumšā ruma.
Instrukcijas
1. solis
Melleņu želejas ievārījums
Iet cauri un izskalojiet ogu, nosusiniet to, apkaisa ar dvieli. Vāra ūdeni, pievieno mellenes, atkal uzvāra un pievieno cukuru. Atkal vāriet maisījumu un samaziniet siltumu. Pagatavojiet ievārījumu 15 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka karoti un noskalojot.
2. solis
Karsto maisījumu ielej sterilizētās burkās un sarullē ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pilnībā atdzesējiet un pēc tam uzglabājiet vēsā vietā. Ja jūs plānojat drīz izmantot ievārījumu, tas nav jāieritina. Pārklājiet traukus ar stikla vai gumijas vākiem un uzglabājiet ledusskapī.
3. solis
Melleņu ievārījums ar citronu
Noskalojiet un nosusiniet mellenes. Sasmalciniet glāzi ogu ar drupinājumu vai sasmalciniet blenderī. Sajauc cukuru ar ūdeni un, maisot, vāra, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pievieno ogu biezeni, maisījumu uzvāra un vāra 5 minūtes. Sīrupā ielej veselas mellenes, samaisa un atstāj uz 2-3 stundām.
4. solis
Tvertni ar ievārījumu novieto uz plīts, uzvāra un pēc tam vāra 20-25 minūtes, līdz tā sabiezē. Pārbaudiet produkta gatavību, pilinot ievārījumu uz apakštase. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet ievārījumu. Ievietojiet to sterilizētās burkās un satiniet vākus. Glabājiet burkas vēsā vietā.
5. solis
Melleņu ievārījums ar medu
Iet cauri un nomazgājiet mellenes un nosusiniet uz dvieļa. Ielieciet ogas emaljas traukā - kastrolī vai baseinā. Viegli sasmalciniet mellenes, lai tās būtu sulas. Novietojiet trauku uz plīts, uzvāra un vāra ogas, viegli maisot. Pamazām pievienojiet tiem medu un pēc tam ielejiet rumu. Ievārījumam vajadzētu sabiezēt. Pārbaudiet tā gatavību, nedaudz nometot uz apakštase - gatavajam ievārījumam nevajadzētu izplatīties.
6. solis
Gatavo produktu ielej sterilizētās burkās un satin vākus. Apgrieziet burkas otrādi, ļaujiet ievārījumam atdzist un pēc tam ievietojiet to uzglabāšanā.
