Zaļās pupiņas ir ļoti barojošas. Tas lieliski sader ar gaļu, zivīm, mājputniem un to var izmantot kā atsevišķu ēdienu. Pagatavot to nemaz nav grūti; lai garnīrs būtu garšīgs un oriģināls, paies ne vairāk kā 20 minūtes. Zaļās pupiņas ir ieteicamas bērnu pārtikai un cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem. Īpaši komponenti samazina cukura līmeni asinīs, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
Zaļās pupiņas rotā
Zaļās pupiņas ar sīpoliem un garšvielām ir ļoti maigas, pat iesācējs var tikt galā ar to sagatavošanu. Jums būs nepieciešams 400 g saldēta vai svaiga ēdiena, viens vidējs sīpols, 3 ķiploka daiviņas un nedaudz olīveļļas. Pupas ievieto verdoša ūdens traukā, pēc garšas pievieno sāli. Kopējais gatavošanas laiks nav ilgāks par 10 minūtēm, pupiņām vajadzētu kļūt mīkstām, bet nesadalīties. Tajā pašā laikā sīpolus smalki sagriež, un ķiplokus sasmalcina. Cepšanas traukā sīpolu un ķiplokus sajauc un iegūst zeltainu krāsu. Pupas no šķidruma izņem ar karoti ar rievu un pārnes uz pannas. Vidējā siltumā saturs tiek gatavots 3 minūtes, un pēc tam trauku var izlikt uz šķīvja.
Zaļo pupiņu salāti
Zaļajām pupiņām ar zemesriekstiem ir patīkama garša un aromāts. Lai pagatavotu 3 porcijas, nepieciešami 300 g pupiņu, 60 g zemesriekstu, 20 g sviesta, ēdamkarote citrona sulas, sāls pēc garšas. Zaļās pupiņas ir jāuzvāra, ievietojot tās verdošā ūdenī. Gatavošanas laiks ir 12 minūtes. Tajā pašā laikā pannā kausē sviestu un uz tā cep zemesriekstus līdz zeltaini brūnai. Vārītās pupiņas pārnes uz riekstiem, pievienojot sāli, citronu sulu un pārklāj ar vāku, līdz maisījums atdziest 5-7 minūtes, pēc tam trauku var pasniegt.
Zaļās pupiņas mikroviļņu krāsnī
Zaļās pupiņas ar sieru tiek pagatavotas mikroviļņu krāsnī. Jums būs nepieciešams 300 g zaļo pupiņu, 60 g cietā siera, nedaudz sāls un olīveļļas. Pupiņas jāvāra vārošā ūdenī, parasti tam pietiek ar 12 minūtēm. Tajā pašā laikā sieru sarīvē uz rupjas rīves. Pēc vārīšanas pupiņas noņem ar spraugu karoti, pārnes uz porciju plāksnēm, pārlej ar olīveļļu un pārkaisa ar sieru. Katru plāksni ievieto mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes, līdz siers izkūst. Plākšņu saturs ir dekorēts ar zaļumiem, pasniegts uz galda un to var izmantot ne tikai kā piedevu, bet arī kā atsevišķu ēdienu.
Krāsainas pupiņas
Krāsainās pupiņas ir divu veidu pupiņas. Jums nepieciešami ķiploki, 400 grami zaļo pupiņu un 300 grami parasto sarkano pupiņu. Jūs varat vārīt pākšaugus vai arī varat izmantot konservētu versiju. Ielieciet 50 g augu eļļas pannā, uzkarsējiet līdz augstai temperatūrai un ielieciet zaļās pupiņas. Ja tas ir sasalis, tad tas aizņems 15 minūtes, ja tas ir svaigs, tad pietiks ar 4-5 minūtēm. Kad tas kļūst mīksts, tam pievieno sarkanās pupiņas, sajauc un sautē vēl 5 minūtes. Maisījumam pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un nedaudz sāls. Gatavs rotājums ir ideāli piemērots gaļai, to var dekorēt ar zaļumiem vai sezama sēklām. Pupiņu maisījumam varat pievienot nedaudz tomātu pastas vai svaigu rīvētu tomātu. Trauka struktūra būs nedaudz atšķirīga, bet neliela skābuma pakāpe piešķirs pikantumu.
Aromātiskās zaļās pupiņas
Zaļajām pupiņām ar ingveru ir pārsteidzošs aromāts, tās var pasniegt ar apelsīnu šķēlītēm, kuru neparasta kombinācija padarīs ēdienu par spilgtu zivju vai vistas piedevu. Pupas vāra verdošā ūdenī, saldētas pupiņas vāra 12 minūtes, svaigas pupiņas 5-7 minūtes. Šajā laikā sagrieziet ingvera sakni mazos gabaliņos. 400 g pupiņu ir nepieciešami 50 g ingvera un 3 ķiploka daiviņas. Sasmalcināti ķiploki, sajaukti ar ingveru un izlikti karstā pannā ar olīveļļu. Maisījumu 3 minūtes apcep ar lielu karstumu, uz tā izliek vārītas pupiņas, sajauc un 5 minūtes ievada bez uguns. Pasniedz ar apelsīnu šķēlītēm, kas akcentēs ēdiena aromātu un garšu.
