Zaļās pupiņas sauc arī par sparģeļiem. Tas ir ļoti viegls produkts un arī ļoti noderīgs. Zaļās pupiņas satur maz kaloriju, taču tajās ir daudz vitamīnu. Pupiņu ēšana uzlabo nieru un aknu darbību. No sparģeļu pupiņām var pagatavot garšīgus salātus.
Zaļo pupiņu salāti
Mums būs nepieciešams:
- 350 g zaļās pupiņas;
- 240 g marinētu sarkano pupiņu;
- 1 ēd.k. karote etiķa;
- puse dzeltenās paprikas;
- sīpols;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- melnie pipari, sāls, cukurs.
Vāra zaļās pupiņas (vāriet sālsūdenī piecas minūtes). Liek caurdurī, pievieno sarkanās pupiņas un kubiņos sagrieztus piparus. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet pārējiem salātu komponentiem.
Ielejiet augu eļļu, pievienojiet etiķi, cukuru un sāli, samaisiet. Salāti gatavi.
Karsto zaļo pupiņu salātu recepte
Karsti salāti var aizstāt pilnu maltīti. Mēs iesakām pagatavot garšīgus salātus ar vistu un pupiņām. Šiem salātiem mēs sagatavosim īpašu mērces mērci.
Mums būs nepieciešams:
- 250 g vistas filejas;
- 500 g zaļo pupiņu;
- sīpols, paprikas;
- dārzeņu eļļa.
Mērces mērcei:
- 50 ml karsta ūdens;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- pipari, sāls amatieriem.
Vāra pupiņas pāris minūtes, tām jābūt nedaudz cietām. Iztukšojiet ūdeni. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet, sagrieziet sloksnēs, brūniniet līdz zeltaini brūnai. Notīriet papriku un sīpolu, sagrieziet kā vistu. Pannā pievieno eļļu, apcep sīpolus un piparus, līdz tie ir mīksti, ielieciet pupiņas, sautējiet kopā piecas minūtes, pārklājot ar vāku.
Sagatavojiet pārsēju. Sajauc balzamiko etiķi ar karstu ūdeni, sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītās garšvielas. Mērcei vajadzētu izrādīties sāļai, jo gaļu un dārzeņus nav nepieciešams sālīt. Pārlejiet mērci ar salātiem, samaisiet. Pasniedziet siltu.
