Gandrīz jebkuru produktu var pagatavot mājās. Izmantojot kūpinātavu, pazīstamiem ēdieniem ir viegli pievienot neparastu garšu. Šādus produktus ir labi pasniegt gan uz svētku galda, gan katru dienu pusdienās.
Tas ir nepieciešams
-
- šķiņķis;
- dūmu mašīna;
- zāģu skaidas;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet šķiņķi un rūpīgi noskalojiet to zem ūdens. Pat nosusiniet ar dvieli. Dienu pirms vārīšanas ievietojiet to atsevišķā traukā, vēlams emaljētā veidā. Paņemiet sāli, vēlams rupju, ar to berzējiet gaļas gabalu. Ielieciet to uz dienu aukstā vietā.
2. solis
Sagatavojiet spaini, tam jābūt ar vāku. Ielej tajā zāģu skaidas tā, lai izveidotos ne vairāk kā 10 centimetru slānis. Piesieniet šķiņķi, kas iepriekš bija iesaiņots blīvā četrkārtīgas marles slānī, pie vāka roktura, pagrieziet vāku ar rokturi uz leju un cieši aizveriet. Pašmāju dūmu mašīna ir gatava. To var likt uz lēnas uguns.
3. solis
Izmantojiet gatavas smēķēšanas mašīnas, šķiņķa gatavību nosaka acs. Kilogramu cūkgaļas gabalu var labi smēķēt apmēram 1-2 stundu laikā. Visa šī procedūra jāveic ārpus telpām, jūs pat varat uz grila, iepriekš uz tā uzstādot režģi.
4. solis
Ņemiet lapu izcelsmes zāģu skaidas, jo egle un priede satur daudz sveķainu vielu. Viņi var piešķirt rūgtu garšu kūpinātiem ēdieniem. Ja saimniecībā nav vāka, saplākšņa gabals to var aizstāt, tikai vidū vispirms ir jāizveido cilpa gaļas sasiešanai.
5. solis
Smēķējot novietojiet gaļu tā, lai tā nesaskartos un nebūtu ļoti tuvu vietai, kur rodas dūmi. Starp tiem varat ievietot marli vai sasiet dēlus. Neļaujiet ugunij uzliesmot pārāk daudz - šim nolūkam periodiski pievienojiet samitrinātas zāģu skaidas. Pārraugiet dūmu temperatūru ar termometru.
