Ja jūs nekad neesat ēdis sālītus arbūzus, tad noteikti izmēģiniet - tas ir ļoti garšīgi! Turklāt tos pagatavot nepavisam nav grūti, jo pat nepieredzējusi mājsaimniece var tikt galā ar sālīšanu.
Tas ir nepieciešams
-
- arbūzs 8-10 kg;
- divas 3 litru kannas;
- 3 litri ūdens;
- 4 noapaļotas ēdamkarotes cukura;
- 2 līmeņa ēdamkarotes sāls (rupji
- nav jodēts);
- 2 ēdamkarotes 70% etiķa esences
- pa vienai karotei katrā burkā.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet burkas. Rūpīgi nomazgājiet tos ar soda, lai notīrītu tauku un putekļu daļiņas. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un 5-10 minūtes sterilizējiet ar tvaiku.
2. solis
Arbūzu nomazgā ar otu, noskalo ar verdošu ūdeni un sagriež lielos gabaliņos. Atcerieties izņemt sēklas. Ievietojiet arbūzu gabaliņus burkās. Jums nav nepieciešams tos blietēt ar rokām, labāk ir viegli kratīt burku tā, lai tās atrastos pēc iespējas ciešāk viena otrai.
3. solis
Arbūzu burkās ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 5-10 minūtēm. Pēc tam notecina, vāra un uzpilda burkas. Pēc 5 minūtēm ūdeni atkal ielej pannā, pievieno sāli, cukuru un vāra. Verdošo sālījumu burkās ielej vēl pēdējo reizi. Iepriekš pievienojiet tiem vienu ēdamkaroti etiķa esences.
4. solis
Pēc trešās izliešanas burkas ar arbūziem nekavējoties noslēdz ar sterilizētiem skārda vākiem.
Lai pārbaudītu burkas blīvumu, pagrieziet to otrādi un novietojiet to uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar papīru. Pēc kāda laika, pārliecinoties, ka vāki neplūst, burkas aptiniet ar biezu drānu, līdz tās atdziest.
5. solis
Tiem, kas nevēlas sajaukt ar kannām, ir piemērota ātra sālītu arbūzu recepte.
Iepriekš pagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, 2 litriem ūdens pievieno 3 ēdamkarotes sāls, vāriet un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Rūpīgi nomazgāto arbūzu sagriež gabaliņos, ievieto katliņā un pilnībā pārklāj ar sālījumu. Lai nepieļautu arbūzu gabalu peldēšanu, nospiediet tos uz leju ar apspiestu - tīru plāksni, uz kuras jums jāuzliek burka ar ūdeni. Arbūzs istabas temperatūrā sālīs 2-3 dienu laikā, jo siltāks tas būs telpā, jo ātrāk tas notiks. Optimālā temperatūra ir 18-22 grādi.
Gatavo arbūzu uzglabā ledusskapī ar sālījumu, novēršot pelējuma parādīšanos.
