Zirņu zupa un biezputra ir tradicionāli un iecienīti krievu virtuves ēdieni. Papildus daudzām noderīgām īpašībām zirņos ir daudz kaloriju un tie ir neaizstājami aukstajā sezonā. Tomēr daudzas mājsaimnieces nesteidz palutināt savus mīļos ar šiem ēdieniem, jo viņu pagatavošanas process aizņem pārāk ilgu laiku. Ir vairāki efektīvi veidi, kā ātrāk pagatavot zirņus, nesabojājot to garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- zirņi;
- ūdens;
- sviests vai augu eļļa;
- soda;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nepieciešamo zirņu daudzumu un uzmanīgi kārtojiet tos, pēc tam noskalojiet ar vēsu tekošu ūdeni. Ievietojiet to bļodā un pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas paslēptu zirņus. Jāpatur prātā, ka sadalītie zirņi (pārdoti uz pusēm) uzbriest un gatavojas daudz ātrāk nekā veseli zirņi. Atstājiet izmērcētos dārzeņus vairākas stundas un, ja iespējams, uz nakti. Šajā laikā pat diezgan cietajām zirņu šķirnēm ir laiks pietiekami uzbriest un labi vārīties.
2. solis
Jūs varat saīsināt zirņu gatavošanas laiku ar vienu vienkāršu triku. Pirms zirņu vārīšanas rūpīgi izskalojiet tos tekošā vēsā ūdenī. Noskalojiet, līdz ūdens vairs nav duļķains. Iemērciet zirņus aukstā, sālsūdenī un ļaujiet tam vārīties. Pēc 10 minūtēm katliņā pievieno pusi glāzes auksta vārīta ūdens. Pēc vārīšanās zirņi tikai dažu minūšu laikā kļūs mīksti. Ja nepieciešams, procedūru var atkārtot, lai zirņi būtu drupinātāki.
3. solis
Labs rīks, kas ievērojami paātrina zirņu zupas un putras vārīšanu, ir sviests vai dzīvnieku tauki. Pēc iepriekš pagatavoto zirņu vārīšanas katliņā pievienojiet dažas ēdamkarotes šī produkta. Papildus laika ietaupījumam tas jūsu ēdienam piešķirs interesantu, bagātīgu garšu. Rafinēta augu eļļa arī paātrinās gatavošanas procesu, bet neietekmēs ēdiena aromātu.
4. solis
Vēl viena sastāvdaļa, kas palīdz pākšaugiem ātri sagremot, ir soda. 10-15 minūtes pēc zirņu vārīšanās pannā 2 litriem šķidruma pievieno pusi tējkarotes cepamās soda. Esiet uzmanīgs, pārāk daudz cepamās soda var sabojāt jūsu ēdiena garšu. Šī metode ļauj sasniegt zirņu maigumu pēc 5-7 minūtēm vārīšanas.
