Āboli satur lielu daudzumu cukura, vitamīnu un minerālsāļu. Tā kā ne visi patērē cukuru, jums jādomā par to, kā sagatavot ābolus ziemai. Vispiemērotākā metode ir žāvēšana, taču ne katra ābolu šķirne var būt piemērota šim nolūkam. Žāvēšanai vispiemērotākā šķirne ir saldskābi baltas vai dzeltenīgas krāsas āboli ar cietu un plānu ādu. Uzkrājiet augļus un ogas ziemai, tādējādi izvairīsities no ziemas un pavasara beriberi.
Tas ir nepieciešams
-
- Nazis,
- metāla caurule,
- āboli,
- cepampapīrs.
Instrukcijas
1. solis
Pirms žāvēšanas jums jāsagatavo un jāšķiro āboli. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt īpašas saldskābās ābolu šķirnes, no kurām iegūst labākos žāvētos augļus. Atlasiet veselus ābolus, kuros nav defektu un kas nav tārpaini. Rūpīgi nomazgājiet veselus ābolus, lai izvairītos no saindēšanās ar dārzkopībā un lauksaimniecībā izmantojamām ķīmiskām vielām.
2. solis
Ja noņemat ābolu serdi un nogriež plānu ādas slāni, ūdens ātri iztvaiko un tie ātrāk izžūst. Lai noņemtu serdi, var izmantot jebkuru nerūsējošā tērauda cauruli. Bet, ja jums nav pietiekami daudz laika, jūs varat vienkārši sagriezt ābolus apļos un nožūt, tādējādi ietaupot daudz barības vielu, kas atrodas serdenī un mizā.
3. solis
Ābolus var žāvēt vairākos veidos, viens no tiem ir saules žāvēšana. Lai to izdarītu, sagrieziet ābolus šķēlēs vai apļos un izklājiet tos vienmērīgā kārtā uz līdzenas virsmas, tas var būt galds, kas pārklāts ar tīru drānu, cepešpannu vai sietu. Gaisa temperatūrai jābūt pietiekami augstai, pretējā gadījumā āboli var neizžūt, bet vienkārši vienkārši pūt. Āboli jāizžāvē taisnā leņķī pret saules gaismu. Jūs varat savērt mazas ābolu šķēles uz stipra pavediena un pakārt tās arī tiešos saules staros, lai tās aizņemtu daudz mazāk vietas.
4. solis
Otrais ābolu žāvēšanas veids ir krāsns. Sagrieztus ābolus vienmērīgi izklāj uz cepešpannas. Sākotnējā žāvēšanas posmā iestatiet temperatūru līdz 50 grādiem, tāpēc āboli sāks nīkuļot. Ja nekavējoties ieslēdzat augsto temperatūru, ābolu virsma tiks pārklāta ar garozu, un tas vēl vairāk sarežģīs mitruma iztvaikošanu. Pakāpeniski paaugstiniet temperatūru krāsnī līdz 70 grādiem, mitrums sāks nedaudz intensīvāk iztvaikot. Žāvēšanas pēdējā posmā temperatūra atkal jāsamazina līdz 50-60 grādiem un āboli beidzot jāizžāvē. Laiku pa laikam atveriet cepeškrāsns durvis, lai notīrītu mitrumu no gaisa. Viss ābolu šķēlīšu žāvēšanas process ilgst apmēram 5-6 stundas.
5. solis
Pēc tam, kad āboli ir pilnībā izžuvuši, ielieciet tos stikla burkās ar cieši pieguļošiem vākiem vai iesaiņojiet tos plastmasas maisiņos un cieši sasiet. Tādējādi ābolus var uzglabāt daudzus gadus.
