Krēms diezgan bieži tiek izmantots dažādu smalkmaizīšu pildīšanai, kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Papildus klasiskajai receptei ir vairākas citas iespējas.
Krēms ar olu krēmu bez eļļas
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 2 ēdamk. l;
- cukurs - 1 glāze;
- piens - 2 glāzes;
- dzeltenumi - 5 gab.
- vaniļas cukurs - 1/3 paciņa.
Atdaliet dzeltenumus dziļā traukā, pievienojiet cukuru un sakuliet ar noslaucīto vai dakšiņu. Mazās porcijās bļodā ielej miltus un visu samaisa līdz viendabīgai masai. Nepārtraucot putošanu, nedaudz pievienojiet pienu. Mīcīto masu bez gabaliņiem liek uz uguns un vāra, līdz sabiezē, pievieno vaniļas cukuru un sakuļ krējumu līdz pūkainumam.
Šokolādes olu krēms
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- piens - 3 ēdamk. l;
- kakao pulveris - 3 tējk.
Sajauc visas sastāvdaļas katliņā, maisa līdz viendabīgai masai. Mēs uzliekam pannu uz mazas uguns un vāriet līdz sabiezēšanai, nepārtraucot iejaukšanos.
Citronu krēma krēms
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 1 glāze;
- ūdens - 1/2 tase;
- dzeltenumi - 4 gab;
- miziņa no pus citrona;
- sviests - 0,25 kg.
Berzējiet citrona miziņu uz smalkas rīves, ielieciet to katliņā, pievienojiet cukuru, piepildiet to ar ūdeni un laiku pa laikam maisot, sīrupu uzvāra. Atsevišķā katliņā sasmalciniet dzeltenumus un plānā plūsmā ielejiet tajos sīrupu. Mēs ieliekam kastroli zemā siltumā un nepārtraukti maisot, pagatavojam krējumu. Pēc konsistences krēmam vajadzētu izrādīties kā biezam krējumam, nedrīkst būt gabaliņi. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet krēmam atdzist līdz 35-40 grādiem (ļoti silts). Sviestu izkausē istabas temperatūrā, sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar atdzesētu krējumu, pēc tam masu sakuļ līdz viendabīgai masai.
