Visbiežāk cepšanai izmanto rauga mīklu. Pīrāgu mīklas receptes ir ļoti dažādas. Pēc sastāvdaļām tie nedaudz atšķiras, taču visas sastāvdaļas paliek absolūti nemainīgas. Daudzām mājsaimniecēm rauga mīkla ir grūti sagatavojama un dod priekšroku to iegādāties jau gatavu. Patiesībā to sagatavot nemaz nav grūti. Un mīkla noteikti izdosies, ja jūs ievērosiet pamatnoteikumus un prasmīgi izmantosiet raugu.
Tas ir nepieciešams
-
- milti;
- raugs - 50 g;
- piens - 1, 5 ēdamk.
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 2/3 tase;
- olas - 2 gab;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai sāktu, ņem miltus un vienu vai vairākas reizes iesijā sietā.
2. solis
Tagad sāciet gatavot mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet pienu katliņā un karsējiet to uz mazas uguns, līdz tas kļūst nedaudz silts, bet ne karsts. Pēc tam atšķaida tajā raugu un atstāj uz piecām līdz desmit minūtēm. Tad tur pievieno cukuru un sešas ēdamkarotes miltu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar lielu siltu dvieli un ļauj nostāvēties vēl trīsdesmit minūtes. Vislabāk, ja jūs to ievietojat siltā vietā.
3. solis
Pēc tam sadaliet divas olas kausiņā, pievienojiet nedaudz sāls un kārtīgi sakuliet tos ar maisītāju. Pievienojiet sakultās olas mīklai un samaisiet. Tagad pamazām pievienojiet miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu, un mīciet. Milti tiek ņemti jebkurā daudzumā. Šajā laikā pievienojiet saulespuķu eļļu. Jums ir jāmīca mīkla tā, lai tā pilnībā noturētos no rokām.
4. solis
Tagad ielieciet mīklu uz galda. Iepriekš viegli ieeļļojiet galdu ar saulespuķu eļļu, lai mīkla nepieliptu pie tā. Pēc tam mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj tai sēdēt. Atstājiet to šādi uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Tā rezultātā jūsu mīklai jābūt ļoti maigai un gaisīgai.
5. solis
Pēc tam gatavo mīklu sagriež virtuļos, kuru diametrs nepārsniedz piecus centimetrus. Katru virtuli sasmalciniet ar roku un pagatavojiet pīrāgus vai maizītes. Nekavējoties novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas, kas iepriekš sagatavota. Lai mīkla nepieliptu pie rokām, arī tās notīriet ar sviestu.
6. solis
Pēc tam cepamo lapu pārklājiet ar pīrāgiem ar audumu un novietojiet uz plīts siltās virsmas. Atstājiet to uz divdesmit līdz divdesmit piecām minūtēm un ļaujiet pīrādziņiem labi sēdēt. Tad nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsēto krāsni.
7. solis
Eļļojiet karstās kūkas ar sviestu uz augšu, ielieciet uz šķīvja un silti pārklājiet, lai tās paliktu mīkstas. Cepšana no šādas mīklas izrādās ļoti garšīga un nebojājas visu nedēļu.
