Daudziem krieviem ceļojums uz valsti vai vienkārši uz dabu ir saistīts ar grila pagatavošanu. Viņu sagatavošana ir īsts svēts rituāls, taču neatkarīgi no tā, cik veiksmīgi tie tiek sagatavoti, nav iespējams patiesi sajust un novērtēt ceptas gaļas garšu bez dārzeņiem. Tos var arī grilēt un, kamēr gaļa tiek cepta, no tiem pagatavojiet gardu uzkodu.
Tas ir nepieciešams
-
- Tomāti - 7 gabali;
- Bulgāru pipari - 5 gabali;
- Lieli baklažāni - 2 gabali;
- Lieli sīpoli - 1 gabals;
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- Svaigi zaļumi - cilantro
- dilles
- pētersīļi;
- Ķiploki 3-4 krustnagliņas;
- Olīvju eļļa;
- Sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet tomātus, papriku un baklažānus aukstā tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Katru dārzeņu berzē ar olīveļļu, ielejot to plaukstā. Izmantojiet dakšiņu, lai tos durtu vairākās vietās, un novietojiet tos uz restēm. Cepiet tos 20-30 minūtes, visu laiku apgriežot.
2. solis
Kad dārzeņi ir pagatavoti, noņemiet tos no režģa un ievietojiet kastrolis zem vāka vai plastmasas maisiņā 5-10 minūtes, lai tos būtu vieglāk nomizot.
3. solis
Nomizojiet dārzeņus. Noņemiet tomātu un paprikas ādu, noņemiet kātiņus. Noņemiet sēklas un starpsienas no paprikas. Nogrieziet baklažānu astes, nogrieziet ādu ar asu nazi.
4. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpolus un ievietojiet tos lielā traukā. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos, sasmalciniet zaļos sīpolus un zaļumus, smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Ielieciet visu bļodā, garšojiet ar sāli, pipariem un olīveļļu.
5. solis
Ja neesat ārā, tad gatavojiet mājās. Nomazgājiet, eļļojiet un pārduriet. Aptiniet katru folijas gabalā, pārliecinoties, ka tas cieši pieguļ to virsmai.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C, dārzeņus liek uz restēm un vāra 30 minūtes. Pēc tam izslēdziet krāsni un ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt iekšā. No tiem sagatavojiet dārzeņu uzkodu, kā aprakstīts iepriekš. Mājās jums būs iespēja to atdzesēt ledusskapī - tas tikai padarīs to garšīgāku.
