Ļoti bieži gatavojot ēdienu, it īpaši cepot, tiek pievienota citrona miza. Daudzi apgalvo, kas tas īsti ir, tāpēc, nezinot precīzu atbildi, viņi veikalā iegādājas gatavu citrona miziņu. Miziņa ir plānā citrusaugļu miza, kas mizota no brīvā blakus esošā slāņa. Citrona miziņu var pagatavot pats.
Tas ir nepieciešams
-
- citroni;
- parasto papīru;
- ass nazis;
- rīve.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet citronus, lai tajos nebūtu netīrumu, un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka miza viegli nomizo balto slāni zem garozas. Ja citroniem ir īpašas uzlīmes ar uzlīmi, tad noņemiet tās, lai nepaliktu pēdas.
2. solis
Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu citrona ādu. Tas jādara uzmanīgi, lai netiktu notverts zemapzemes vaļīgais slānis. Ādu visvieglāk sagriezt spirālveida lentes veidā.
3. solis
Plāno kārtiņu izklāj uz šķīvja un, pārklāta ar tīra papīra loksnēm, atstāj sausā vietā vairākas dienas. Žāvēšanai vislabāk piemērota ventilējama palodze vai balkons. Katru dienu kaisle jāpārvērš tā, lai tā vienmērīgi izžūtu.
4. solis
Kad kaisle kļūst trausla, tas nozīmē, ka tā ir sausa. Tagad sasmalciniet to līdz pulverveida stāvoklim un iegūto pulveri ielejiet burkā, kurā jūs uzglabāsit miziņu. Jūs varat berzēt sausu miziņu ar rokām vai ar karoti.
5. solis
Citrona miziņu var pagatavot nedaudz savādāk. Berzējiet citronu uz rīves, atstājiet iegūto sarīvēto ādu vairākas dienas saulē, lai tā pareizi izžūtu. Izmantojot šo metodi, miziņa izrādās mazāk kvalitatīva, jo, berzējot kopā ar miziņu, tiek noberzts balts vaļīgs apakškārtas slānis, kuram gatavajā pulverī nevajadzētu būt. Turklāt, berzējot, var iekļūt citrona sula un mīkstums, šajā gadījumā, kad ēdienam pievieno šādu miziņu, būs jūtama rūgta citrona garša.
