Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne pārāk svaigu biezpienu, kuru vairs nav ieteicams lietot bez termiskās apstrādes. Biezpiena bumbiņas vai virtuļi tiek cepti lielā daudzumā augu eļļas.
Lai pagatavotu biezpiena bumbiņas, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- biezpiens - 250-300 g;
- cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab.;
- kviešu milti - 1, 5 ēdamk.;
- soda - 0,5 tējk;
- rast. dziļu tauku eļļa.
Bļodā apvienojiet cukuru, biezpienu, olu, soda. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar rokām. Atstājiet to istabas temperatūrā 20 minūtes. Augu eļļu ielej dziļā cepeškrāsnī vai dziļā pannā un ievieto vidējā siltumā. Mīklu izrullē desās, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Rullējiet tos bumbiņās. Ievietojiet biezpiena bumbiņas pa vienam uzkarsētā augu eļļā. Viņiem nevajadzētu turēties pie trauku dibena.
Tiklīdz balons peld, iemērciet nākamo eļļā. Cepiet biezpiena virtuļus līdz zeltaini brūnai. Ielieciet tos uz sieta, lai izveidotu eļļas stiklu. Tad biezpiena bumbiņas pārnes uz šķīvja un apkaisa ar cukura pulveri. Lai tas vienmērīgi gulētu, ņem sausu sietu, ielej tajā nedaudz pulvera un izsijā bumbiņas.
Pasniedziet ceptas biezpiena bumbiņas ar tēju kopā ar skābo krējumu, ievārījumu, medu, putukrējumu.
Pagatavojiet ceptas biezpiena bumbiņas ar aprikozēm. Produkti:
- aprikozes - 10 gab.;
- biezpiens - 500 g;
- olas - 2 gab.
- milti - 3 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- cukurs.
Ielieciet biezpienu traukā, sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet olas, sāli, cukuru, miltus un samaisiet. Nomazgājiet aprikozes un sagrieziet 2 pusēs. Izņemiet sēklas, sagrieziet mīkstumu 1, 5-2 cm lielos gabaliņos. Apkaisa plāksni ar miltiem, ielieciet daļu biezpiena ar ēdamkaroti, vidū ielieciet nelielu pildījumu. Veido bumbu, aprikozes vidū.
Augu eļļu ielej dziļā pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes apcep bumbiņas. Novietojiet tos uz papīra dvieļa izklāta plāksnes vai sieta. Kad eļļa ir iztukšota, pārnes tos uz trauku.
Ceptas biezpiena bumbiņas var pagatavot arī kā pikantas. Tos var pasniegt kā uzkodas. Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gab.;
- biezpiens - 250 g;
- parmezāna siers - 40 g;
- milti - 120 g;
- sāls - 0,5 tējk;
- zaļumi pēc garšas;
- dārzeņu eļļa (dziļiem taukiem).
Biezpienu biezeni ar olām, sāli. Sieru sarīvē, ielieciet biezpienā, pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Mīciet mīklu un izveidojiet mazas bumbiņas. Augļu eļļu ielej dziļā cepeškrāsnī vai dziļā pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc tajā bumbiņas pa vienam. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai un pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļa vai sieta.
Pasniedziet nesaldinātas biezpiena bumbiņas, kas nedaudz atdzesētas līdz galdam.
Lai pagatavotu ceptu sieru un biezpiena bumbiņas, jums būs nepieciešams:
- ola - 2 gab.;
- biezpiens - 400 g;
- milti - 100 g;
- siers - 200 g;
- maizes drupatas - 50 g;
- rast. sviests.
- sāls;
- pipari.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sajauc biezpienu ar olām, sāli, pipariem, miltiem. Apvienojiet ar sieru un mīciet mīklu. Aklās mazās bumbiņas, katru no tām iemērciet rīvmaizē un apcepiet lielā daudzumā sakarsētas augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Pagatavoto ēdienu pasniedz ar sautējumiem vai svaigiem dārzeņiem.
