Daudzi cilvēki domā, ka Prāgas šokolādes kūkas recepte Krievijā nonāca no Čehijas galvaspilsētas, taču paši Prāgas iedzīvotāji diez vai zina par šāda deserta esamību. Mūsu Prāgas kūka ieguva savu nosaukumu, pateicoties galvaspilsētas restorānam ar tādu pašu nosaukumu, kur strādāja konditoreja, kas izgudroja recepti. Mūsdienās Prāgas kūku var viegli pagatavot multivarkā.
Tas ir nepieciešams
- Lai sagatavotu garozu:
- - cukurs (1 glāze);
- - milti (1, 5 tases);
- - iebiezināts piens (0, 5 kārbas);
- - skābs krējums (1 glāze);
- - olas (2 gab.);
- - soda (1 tējkarote);
- - kakao pulveris (1 ēdamkarote. karote).
- Lai pagatavotu krēmu:
- - sviests (150 g);
- - iebiezināts piens (0, 5 kārbas).
- Lai pagatavotu glazūru:
- - kakao pulveris (2 ēdamkarotes);
- - piens (50 ml);
- - cukurs (4 ēdamkarotes).
Instrukcijas
1. solis
Ar mikseri sakuļ olas ar granulētu cukuru, līdz izveidojas maigas putas. Sajauciet skābo krējumu ar iebiezinātu pienu un pievienojiet tam soda, pēc tam iegūto maisījumu apvienojiet ar sakultām olām un samaisiet, līdz iegūst blīvu viendabīgu masu.
2. solis
Sagatavotajam maisījumam pievieno izsijātus miltus un kakao pulveri, ar karoti vai mikseri visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgumam (mīklas konsistencei pēc izskata jābūt līdzīgai biezai krējumam).
3. solis
Multivarkas bļoda vispirms jāieeļļo ar plānu sviesta kārtu un tajā rūpīgi jāielej iegūtā mīkla. Multivarkā iestatiet režīmu "Cepšana", iestatiet gatavošanas laiku līdz 60 minūtēm un temperatūru līdz 180 grādiem. Ja cepšanas beigās garozas augšējais slānis nav izcepts līdz galam, tad jums to vajadzētu cept vēl apmēram 10-15 minūtes.
4. solis
Gatavo kūku noņemiet no multivarkas, izmantojot dubulto katlu, pēc tam ļaujiet tai atdzist un sadaliet kūku trīs vienādās daļās. Ievietojiet sviestu mīkstinātā stāvoklī un sajauciet to ar iebiezinātu pienu. Iegūtais sviesta krēms vienmērīgi jāsadala pa apakšējo un vidējo kūku virsmu, arī kūkas malas jāieeļļo ar krējumu.
5. solis
Lai pagatavotu glazūru, metāla bļodā sajauc ūdeni, cukuru, skābo krējumu un kakao, pēc tam iegūto maisījumu vāra uz mazas uguns. Jau atdzesētajā šokolādes masā pievienojiet nelielu daudzumu mīkstināta sviesta un atkal visu samaisiet. Gatavo glazūru uzklāj uz kūkas augšējā slāņa un ielieciet kūku ledusskapī, līdz matējums pilnībā sacietē.
