Biskvīta kūka Skazka bija ļoti populāra un padomju laikā daudziem patika. Mēģiniet to pagatavot un atcerieties bērnības garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 g miltu;
- - 150 g cukura;
- - 5 gabali. olas;
- - šķipsniņu sāls;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 30 g kartupeļu cietes;
- Krēmam:
- - 1 dzeltenums;
- - 1 tējkarote vanilīna;
- - 1 ēd.k. karote ūdens;
- - 3 ēd.k. kakao karotes;
- - 360 g sviesta;
- - 240 g iebiezināta piena;
- - 1 ēd.k. augu eļļas karote;
- Piesūcināšanai:
- - 100 ml ūdens;
- - 2-3 ēdamk. karotes brendija;
- - 100 g cukura;
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo biskvītu.
5 olas un 1 baltumu sakuļ ar cukuru līdz pūkainam, pievieno šķipsniņu sāls.
Tad pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un cieti. Mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un izlīdzina. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes.
2. solis
Sagatavojiet krēmu.
Dzeltenumu sajauc ar ūdeni un kārtīgi sakuļ. Pievienojiet iebiezinātu pienu un vanilīnu.
Ievietojiet maisījumu ūdens vannā un vāriet krējumu. Ļaujiet atdzist.
3. solis
Mīksto sviestu sakuļ līdz baltumam un sajauc ar atdzesētu krējumu. Labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Ielieciet gatavo krējumu ledusskapī un periodiski samaisiet, lai tas vienmērīgi atdziest.
4. solis
Sagatavojiet cukura sīrupu, pievienojot cukuru karstam ūdenim, un nepārtraukti maisot, uzlieciet uguni, līdz tas izšķīst. Beigās pievieno konjaku.
5. solis
Uzlieciet ceptu sūkļa kūku ar papīra pusi uz augšu uz tīra kokvilnas dvieļa. Rullējiet to ruļļā ar papīru un dvieli un atstājiet atdzist, kā tas ir. Ideālā gadījumā cepumam vajadzētu gulēt vismaz 6 stundas. Ja nav laika, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. solis
Izvelciet ruļļu un noņemiet papīru. Biskvītu labi piesātina ar sīrupu. Virsū vienmērīgu slāni uzklāj pusi krēma un atkal velmē.
7. solis
Pārnesiet ruļļu uz plastmasas apvalka, cieši iesaiņojiet un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
8. solis
Kakao pulveri sajauciet ar augu eļļu, pievienojiet atlikušo sviesta krēmu. Noņemiet plēvi no atdzesētā ruļļa, uz augšu notīriet ar šokolādes krēmu.
Dekorējiet kūka augšdaļu ar krējuma cirtas un svaigām ogām.
