Kausētais siers ir ļoti garšīgs un barojošs fermentēts piena produkts, kas satur lielu daudzumu tauku, olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Visas šīs vielas, kas atrodamas kausētajā sierā, ir būtiskas kuņģa-zarnu trakta pareizai darbībai. Mājās gatavot kausēto sieru nemaz nav grūti, un tā apbrīnojamā, unikālā garša liks to pagatavot vēl un vēl.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g biezpiena,
- 0,5 tējk soda,
- 0,5 tases piena
- 2 ēd.k. l. sviests,
- 1 tējk sāls,
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielieciet pieci simti gramu svaiga lauku biezpiena, pievienojiet pusi tējkarotes cepamās soda un kārtīgi berzējiet ar biezpienu.
2. solis
Katliņā ar biezpienu ielejiet pusi glāzes piena un visu kārtīgi samaisiet, varat to pat pārspēt ar blenderi. Novietojiet katlu ar mazu siltumu.
3. solis
Paņemiet koka karoti un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz biezpiens sāk pamazām kust. Šajā laikā pannā pievienojiet divus ēdamkarotes sviesta, vienu tējkaroti sāls (nedaudz vairāk, ja vēlaties sāļu sieru) un garšvielas pēc savas gaumes. Tas var būt ķiploki, dilles, pipari vai ķimenes.
4. solis
Maisījumu nepārtraukti maisa ar koka karoti, lai izveidotu vienmērīgu kausētu sieru.
5. solis
Pēc tam, kad biezpiens ir pilnībā izšķīdis un iegūta viendabīga masa, noņemiet pannu no uguns un ielejiet to iepriekš sagatavotās veidnēs. Ir svarīgi pievērst uzmanību tam, ka veidnes ir jāveido karstam ēdienam, pretējā gadījumā tās var izkust.
6. solis
Augšdaļu pārklāj ar plastmasas apvalku vai vākiem, lai kausētā siera augšējais slānis neizžūtu un neveidotos garoza.
7. solis
Pēc tam, kad siers ir atdzisis, jūs varat to ievietot ledusskapī un pēc pāris stundām varat baudīt brīnišķīgas sviestmaizes ar mājās gatavotu kausētu sieru, kas izgatavots ar savām rokām.
