Kausētais siers ir lielisks produkts dažādu sviestmaižu un uzkodu pagatavošanai. Jūs varat gatavot šo ēdienu mājās diezgan ātri un viegli, jo tā ražošana prasa ļoti maz brīva laika un naudas.
Kā pagatavot kausētu diļļu sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g biezpiena;
- viena ola;
- viena tējkarote cepamā soda;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- 30 g sviesta;
- ķekars svaigu dilles (var ņemt arī žāvētas).
Pirmais solis ir biezpiena berzēšana caur smalku sietu, lai gala produkts izrādās maigs, bez gabaliņiem. Procedūru ieteicams atkārtot divas reizes.
Tālāk jums jāieliek rīvēts biezpiens, ola, soda, sāls, eļļa emaljas pannā un viss labi jāsajauc. Ielieciet pannu ūdens vannā un vāriet masu 30 minūtes (vismaz).
Dilles smalki sagriež. Noņemiet pannu no uguns un nekavējoties ielieciet dilles siera masā, visu sakuliet.
Sieru pārnes sagatavotajā traukā un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ielieciet to ledusskapī. Izkausēts siers ar dillēm ir gatavs.
Kā pagatavot kausētu paprikas sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g sausa svaiga biezpiena;
- viena ola;
- ēdamkarote nesālīta sviesta;
- 1/2 tējkarotes sāls un cukura;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- ķiploka daiviņa;
- tējkarote saldās paprikas.
Vispirms jums jāsagatavo visas sastāvdaļas. Sasmalciniet ķiplokus, biezpienu izberziet caur metāla sietu.
Ielieciet biezpienu, olu, sāli un cukuru, sviestu, soda traukā, kuru vēlāk var ievietot ūdens vannā. Visu samaļ līdz viendabīgai masai, lai nebūtu baltu biezpiena plankumu. Rezultātā jābūt nedaudz dzeltenīgai masai.
Ielieciet trauku ūdens vannā un vāriet maisījumu apmēram 25-30 minūtes, neaizmirstot maisīt. Ir jānodrošina, ka maisījums kļūst viskozs un biezs.
Noņemiet trauku no uguns un pievienojiet ķiplokus un papriku, sakuliet.
Eļļojiet tīru trauku ar sviestu un ielieciet tajā sieru, ļaujiet tam atdzist.
