Kāpostu ruļļi ir garšīgs gaļas ēdiens, kuram nav jāvelta viss brīvais laiks. Jūs varat gatavot pēc tradicionālās receptes. Vai arī jūs varat cept "slinks" kāpostu ruļļus. Tas prasīs ļoti maz laika!
Tas ir nepieciešams
-
- Tradicionāliem pildītiem kāpostiem:
- 1 liela kāpostu galva;
- malta gaļa - 500 g (liellopa gaļa un cūkgaļa vienādās proporcijās);
- rīsi - 0,5-0,75 tases;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- tomāti - 2-3 gab (vai nomainiet 2 ēdamkarotes tomātu mērces vai kečupa);
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- zaļumi;
- augu vai olīveļļa cepšanai;
- sāls;
- malti pipari;
- tomātu mērce vai kečups (mērcei) - 2 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3-4 ēdamkarotes;
- buljons vai ūdens - 400-500 ml;
- sāls.
- "Slinkiem" kāpostu ruļļiem:
- 500 g maltas gaļas;
- puse tasi rīsu;
- 1 sīpola galva;
- puse mazas kāpostu galvas;
- 2 neapstrādātas olas;
- auzu pārslas - 1 ēdamkarote;
- milti (apmēram 4 ēdamkarotes);
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kāpostu galvu un izjauciet lapās. Vāra kāpostu lapas sālsūdenī. Vāra 1-2 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Jūs varat vārīt visu kāpostu galvu. Kad lapas ir mīkstas, izņemiet kāpostu galviņu, ļaujiet tai atdzist un iztukšojiet ūdeni. Izjauciet atsevišķās lapās. Nogrieziet sabiezējušo lapas daļu.
2. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Labāk ņemiet malto gaļu no 50% cūkgaļas un 50% liellopa gaļas. Nomizo un smalki sagriež vai sarīvē sīpolu. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Berzējiet to uz smalkas rīves. Cepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti, augu vai olīveļļā. Nomazgājiet un sasmalciniet svaigus garšaugus. Vāra rīsus līdz pusgatavam. Nomazgājiet tomātus, nomizojiet tos un smalki sagrieziet. Jūs varat tos sarīvēt vai sasmalcināt blenderī. Ja jums nav svaigu tomātu, izmantojiet tomātu pastu vai kečupu. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur ķiploku presi. Apvienojiet visas šīs sastāvdaļas un labi samaisiet.
3. solis
Ielieciet malto gaļu uz kāpostu lapām. Rullējiet lapas ar malto gaļu aploksnē.
4. solis
Gatavās aploksnes labi apcep cepšanas pannā vai katliņā augu vai citā eļļā. Ja jums ir cepti kāpostu ruļļi pannā, tad tos pārnesiet uz sautējumu vai gaili tālākai vārīšanai.
5. solis
Sagatavojiet mērci. Sajauc tomātu mērci vai kečupu ar krējumu un ūdeni vai buljonu. Pārlejiet kāpostu ruļļus pār maisījumu tā, lai mērce tos tikko pārklātu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāriet kāpostu ruļļus 30-40 minūtes.
6. solis
Ja jums ir maz laika gatavot, izmantojiet "slinks" kāpostu ruļļu recepti. Vāra rīsus līdz mīkstumam. Sagrieziet kāpostus apmēram 4 vienādās daļās, vāriet. Tad sasmalciniet virtuves kombainā vai gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus, sasmalcinātus kāpostus, sarīvētu sīpolu. Sakuļ 2 olas, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Jūs varat pievienot arī nedaudz velmētu auzu. Malto gaļu kārtīgi samaisa un veido pīrādziņus.
7. solis
Kotletes iemērc miltos, apcep labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Cepšanai izmantojiet augu eļļu vai olīveļļu.
8. solis
Kad uz kotletēm izveidojas garoza, pannā pievienojiet tomātu pastu, pievienojiet ūdeni tā, lai tā gandrīz pilnībā pārklātu kāpostu ruļļus. Vāra uz vidējas uguns.
9. solis
Jūs varat cept kāpostu ruļļus cepeškrāsnī vai gaisa žāvētājā. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet cepeškrāsnī veidnē no abām pusēm ceptus pildītus kāpostus, ielejiet mērci, kas izgatavota no tomātu pastas, krējuma un ūdens. Vāra apmēram 20-25 minūtes.
