Maizes zupa, iespējams, ir gandrīz jebkuras tautas virtuvē, kā garšīgs ģeniālo nabadzīgo cilvēku izgudrojums.
Instrukcijas
1. solis
Slavenākā zupa, kurā ietilpst kraukšķīgi baltmaizes grauzdiņi, sākotnēji no Francijas, ir sīpolu zupa. Lai to pagatavotu, ņem 7 vidēja lieluma baltos sīpolus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Vāra uz lēnas uguns, pievienojot 3 ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet 3 ēdamkarotes kviešu miltu, sāli, garšvielas pēc garšas, kārtīgi samaisiet, pievienojiet 1, 5 - 2 litrus auksta ūdens. Zupu vāra uz vismazākās uguns pusstundu. Sagatavoto zupu var noslaucīt, lai nebūtu nepatīkamu vārīta sīpola gabalu. Tagad zupā varat ievietot grauzdētas baltmaizes šķēles, krāsnī apkaisa ar rīvētu sieru un brūnu.
2. solis
Ir arī ebreju zupa ar nosaukumu pytsye (vai pica), kas tiek pagatavota gaļas buljonā, pievienojot sakultas neapstrādātas olas, sasmalcinātu vārītu gaļu un vienmēr tiek pasniegta ar ķiploku grauzdiņiem.
3. solis
No kartupeļiem un sīpoliem var pagatavot ļoti vienkāršu zupu. Ņemam vienu sīpolu, desmit kartupeļus, nomizojam un visu sagriežam kubiņos. Vāra uz lēnas uguns, pievienojot apmēram 50 ml eļļas, līdz tā ir mīksta, ielej ar litru ūdens, pievieno sāli un lauru lapu. Mēs vāriet apmēram 10 minūtes. Tikmēr žāvē krāsnī 4-5 baltmaizes šķēles. Kad dārzeņi ir pagatavoti, pannā pievienojiet žāvētu maizi, 3-5 ēdamkarotes bieza krējuma vai mājās gatavotu skābo krējumu, 2-3 ķiploka daiviņas un visu sakuļiet ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūst viendabīgu krējumu.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot zupu ar kāpostiem vai cukini. Cepeškrāsnī kaltēta maize apvienojumā ar ķiploku aromātu un smalku biezu krējumu pārveidos ēdiena garšu, un krēmveida tekstūra piešķirs izsmalcinātību vienkāršai kāpostu zupai.
Tiek pagatavota arī spāņu aukstā gazpacho zupa, pievienojot rīvētas maizes drupatas.
4. solis
Maizes zupa var būt ne tikai pirmais ēdiens. Ir mazpazīstams vecais krievu deserts ar nosaukumu "Maizes zupa". Papildus rudzu krekeriem šajā desertā ir rozīnes, malts kanēlis, cukurs vai medus.
Maizes zupa tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri: krekerus vai novecojušu maizi iemērc ūdenī, noslauka caur sietu vai blenderi, tiem pievieno rozīnes, kanēli, cukuru vai medu, vāra 10 minūtes pirms vārīšanās, pēc tam nedaudz atdzesē, ielej bļodas un pilnīgi atdzesētas … Līdzīgs deserts ir arī dažu Baltijas tautu virtuvēs.
5. solis
Ir vesela grupa zupu, kuras tradicionāli tiek pasniegtas uz maizes šķīvja. Piemēram, amerikāņu gliemeņu biezpiena zupa. To var pasniegt arī ar sāļiem krekeriem uz šķīvja. Tajā pašā zupu grupā ietilpst Ungārijas un Aizkarpatu gulaša zupa. Nu, tas ir nedaudz atšķirīgs stāsts.
