Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti aromātisku, bagātīgu un samtainu zupu, kas pagatavota no dārzeņiem, kviešu pārslām un zivju konserviem. Tas ir pietiekami vienkāršs, lai veidotos, ātri pagatavots un pasniegts maizes plāksnēs.
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 kartupeļi;
- ½ glāze kviešu pārslu;
- 1 nogatavojies tomāts
- 2 kausētais siers;
- 4 mazas formas maizes;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 2 konservu konservu vai tunzivju kannas;
- 5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 1 ķekars iecienītāko zaļumu;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet visus dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sagrieziet burkānus sloksnēs (vidēja garuma). Vispirms sagrieziet kartupeļus apļos, pēc tam katru apli sagrieziet uz pusēm. Tomātu sagriež kubiņos, apstrādāto sieru sagriež tāpat kā tomātu. Ķiplokus ir viegli nomizot, mazgāt un nožūt. Zaļumus smalki sagriež ar nazi.
- Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Ielieciet sīpolu un burkānu eļļā, visu samaisiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tīru ūdeni vai, ja iespējams, zivju buljonu, uzvāra, pēc tam ielejiet katliņā un turpiniet gatavot.
- Dārzeņiem buljonā pievieno kartupeļus, zupu atkal uzvāra un vāra apmēram trešdaļu stundas.
- Ar asu nazi nogrieziet katra maizes klaipa augšdaļu un noņemiet visu drupatu, nepārkāpjot dibena integritāti. Nemetiet drupatu, jo tas joprojām būs vajadzīgs. Jums vajadzētu nonākt pie 4 maizes plāksnēm ar aptuvenu dziļumu 10 cm un diametru 12 cm.
- Atveriet zivju konservus, iztukšojiet no tiem eļļu, noņemiet zivis uz šķīvja, sasmalciniet ar dakšiņu un ielieciet vārošo zupu. Pievienojiet tur kviešu pārslas, sieru un tomātu kubiņus.
- Sajauc katliņa saturu, vāra ceturtdaļu stundas, izslēdz to un atstāj ievilkties 10-15 minūtes.
- Maizes drupatu sagriež plānās šķēlītēs, saulespuķu eļļā apcep līdz kraukšķīgai un liek uz papīra dvieļiem. Dvieļi palīdzēs viņiem atbrīvoties no liekās eļļas.
- Atdzesētos grauzdiņus sarīvē ar ķiplokiem un liek uz šķīvja.
- Gatavo zivju zupu lej maizes šķīvjos, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz kopā ar ķiploku grauzdiņiem. Pirms pasniegšanas maizes plāksnes ieteicams novietot uz parastajām apakštasītēm, lai izvairītos no nevēlamas noplūdes.
