Neatkarīgi no ēdieniem, kurus gatavojat uz bārbekjū, jums vienkārši vajag mērci. Es aicinu jūs pārbaudīt septiņas vienkāršas, bet garšīgas iespējas. Esmu pārliecināts, ka atradīsit kaut ko sev tīkamu!
1. Universāla pikanta mērce
Sāksim ar vienkāršāko: pagatavojiet mērci, kas piemērota gan gaļas, gan dārzeņu ēdieniem. Tas ir izgatavots no mērces, kas jau atrodas jūsu ledusskapī.
- 225 ml iecienītās BBQ mērces;
- 0,5 tējk chipotle pulveris;
- 50 ml ķiršu sulas.
vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā katliņā un vāriet apmēram 10 minūtes mērenā siltumā, nepārtraukti maisot.
2. Medus grila mērce
Šī mērce ir lieliski piemērota vistas spārniem un cūkgaļai. Un nebaidieties no sastāvdaļu daudzuma - mērce ir tik garšīga, ka neatkarīgi no tā, cik daudz to gatavojat, jums nepietiks!
- 2 glāzes medus;
1/2 glāze melases
- 6 ēdamkarotes kečupa;
- 0,25 tējkarote kanēļa;
- 1 tējkarote paprikas;
- 0,25 tējkarotes ingvera;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 0,25 tējkarotes piparu;
- 0,25 tējkarotes žāvēta oregano;
- 0,5 tējkarotes maltu ķiploku;
- 4 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sinepju;
- 3 glāzes brūnā cukura.
vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas bļodā un ļaujiet sēdēt apmēram 15 minūtes.
3. Persiku-sinepju mērce
Brīnišķīgs, un pats galvenais, nepārtraukts papildinājums vistas ēdieniem!
- 6 ēdamkarotes sviesta;
- 4 ēdamkarotes sīpolu, smalki sagriezti;
- 4 maltas ķiploka daiviņas;
- 6 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- 1 glāze sinepju sēklu;
- puse tases Dižonas sinepju;
- 1, 5 tases persiku ievārījuma;
- 2 ēdamkarotes burbona;
- 1 tējkarote sāls.
Cepšanas traukā izkausē sviestu un 3 minūtes apcep sīpolu un ķiplokus. Pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes. Šajā laikā sinepju ievārījumu sakuļ līdz viendabīgai masai un tad ielej pannā. Vāriet minūti, pēc tam noņemiet no degļa, pievienojiet sāli un burbonu un samaisiet.
4. Alabamas mērce
Ir pat grūti atrast piemērotus salīdzinājumus ar šo mērci - tas ir tik neparasti. Pamēģini!
- 2 glāzes majonēzes;
- 2 tases ābolu sidra etiķa;
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas;
- 3 ēdamkarotes melno piparu;
- 1 tējkarote sāls;
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu;
- 1 glāze augu eļļas.
Visas sastāvdaļas samaisa līdz viendabīgai konsistencei un pārvieto uz cieši noslēgamu trauku. Atdzesējiet un izmantojiet pēc vajadzības.
5. Sarkanā velna steika mērce
Neskatoties uz nosaukumu, šī mērce izceļas nevis ar karstu pikantumu, bet ar apbrīnojamu pikanci! To var saprast uzreiz, lasot:
- 4 ēdamkarotes aveņu ievārījuma;
- 4 ēdamkarotes brūnā cukura;
- 4 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 4 ēdamkarotes kečupa;
4 ēdamkarotes iesala etiķa
- 1 tējk Čili mērce;
- jūras sāls un melnie pipari pēc garšas.
Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes!
6. Vienkārša austrumu mērce
Un atkal ārkārtīgi vienkārša recepte, kas jūsu ēdieniem pievienos nedaudz Āzijas.
Sastāvdaļas:
- 250 ml iecienītās BBQ mērces;
- 0,5 tases sojas mērces;
- 4 ēdamkarotes mirīna (rīsu vīns);
- 1 ēdamkarote sausa ingvera.
atkal vienkārši sajauc visas sastāvdaļas katliņā uz vidējas uguns un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
7. Salda un pikanta mango mērce
Un, visbeidzot, pēdējā, visgrūtāk pasniegtā mērce. Tomēr, to sagatavojis, ne mirkli nenožēlosiet!
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 sasmalcināti sīpoli;
- 4 ķiploka daiviņas, sarīvē;
- 2 tējkarotes rīvētas svaigas ingvera saknes;
- 3 glāzes sasmalcinātu svaigu mango;
- 2 glāzes mango sulas; - 2 glāzes kečupa;
2/3 glāzes tumši brūnā cukura
- 2/3 glāze šķidra medus;
2/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 4 ēdamkarotes melases;
- 4 ēdamkarotes svaigas laima sulas;
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sinepju;
- 4 tējkarotes smalki sagriezta habanero
- 4 tējkarotes sāls;
- 2 tējkarotes piparu.
Sildiet augu eļļu smagā dibena kastrolī, ielieciet tajā sīpolu un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīksts un zeltains. Pievieno ķiplokus un ingveru, vāra pusminūti. Tad pārējās sastāvdaļas liek katliņā un pusstundu vāra uz vidējas uguns. Iedur caur blenderi līdz gludai.
