Pašmāju vafeles visbiežāk asociējas ar bērnību, vaniļas aromātu, saldo krējumu un mammas mīlestību. Varbūt neviens no mums neatsakās no siltajām kraukšķīgajām vafelēm, kas tikko izceptas vafeļu dzelzī. Lai vafeles būtu tieši tādas pašas kā bērnībā, jums tās ir pareizi jāsagatavo.
Tas ir nepieciešams
- 250 g sviests
- 200 gr. cukurs
- 5-6 olas
- 500 gr. milti
- šķipsniņa soda
- 5 gr. vanilīns
- 700-900 ml piena
Instrukcijas
1. solis
Pašmāju vafelēm ir daudz receptes. Jums būs nedaudz jāeksperimentē un jāizvēlas sev piemērotākā recepte. Šīs vafeles tiek klasificētas kā klasiskās. Tos gatavo ar sviestu, cukuru, olām, miltiem, sodu, vanilīnu un pienu. Rezultāts ir kraukšķīgas, blīvas vafeles, kuras var sarullēt karstas. Lai ceptu mīkstākas vafeles, piena vietā pievienojiet ūdeni un 3-4 ēdamkarotes krējuma. Lai vafeles būtu kraukšķīgākas un pūkainākas, mīklai varat pievienot cepamā pulvera iepakojumu.
2. solis
Tvaika vannā izkausē margarīnu vai sviestu, nevārot, pievieno olas, kas sakultas ar cukuru, un pievieno miltus. Mīklu ļoti maigi iemasē ar karoti, pamazām pievienojot pienu vai ūdeni. Pašās beigās pievienojiet soda vai cepamo pulveri. Padariet mīklu nedaudz šķidru, pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Mēģiniet pagatavot mīklu bez gabaliņiem, pretējā gadījumā vafeles cepsies nevienmērīgi.
3. solis
Uzkarsē vafeļu dzelzi. Starp citu, vafeļu gludekļi ir ļoti dažādi: kvadrātveida, apaļi un ar lielu zīmējumu, un ar mazu, un elektriski, un līdzīgi kā pannā. Ja vafeļu dzelzs plāksnes nav pārklātas ar teflonu, pirms ielej mīklu, tās notīra ar sviestu.
4. solis
Ielejiet mīklas kausiņu tieši vidū un aizveriet vafeļu dzelzi. Pārbaudiet pēc 30-60 sekundēm. Vafele ir gatava.
5. solis
Kamēr tas ir silts, jūs varat piešķirt tai jebkuru formu. Visbiežāk vafeles atstāj lokšņu formā vai sarullē caurulēs, lai pēc tam tās varētu piepildīt ar krējumu.
