Ir pilnīgi iespējams pagatavot vafeles bez vafeļu dzelzs. Neaizmirstiet, ka kraukšķīgas vafeļu mīklas recepte parādījās daudz agrāk nekā sadzīves tehnika, kas vafeļu cepšanu padarīja daudz vieglāku.
Kā parādījās vafeles
Patiesībā nav iespējams uzzināt, kurš un kad pirmo reizi nāca klajā ar apbrīnojami garšīgo kraukšķīgo desertu. Vafeļu mīklas pieminēšana ir atrodama sengrieķu tekstos. Mūsdienu cepšanas stils, visticamāk, radies Vācijā.
Mūsdienās vafeles tiek ceptas, izmantojot īpašas sadzīves tehnikas. Tomēr pēdējos gadsimtos vafeles tika veiksmīgi sagatavotas bez vafeļu dzelzs, jo deserta noslēpums slēpjas pašā mīklā.
Vafeļu pagatavošanai varat izmantot krāsni un čuguna pannu. Jūs varat arī cept vafeles uz grila. Tomēr šajā gadījumā ir nepieciešams sagatavot diezgan biezu mīklu, izmantojot kefīru un raugu. Vafeles ir kraukšķīgas, bet pārāk biezas. Tāpēc šī vafeļu pagatavošanas iespēja nav īpaši populāra.
Vafeļu recepte bez vafeļu dzelzs
Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 45 g kviešu miltu, 60 g sviesta, 2 vistas dzeltenumi, 60 g cukura pulvera, maiss vaniļas cukura.
Mīksto sviestu sakuļ ar vaniļas cukuru un cukura pulveri. Maisījumam varat pievienot smalki sagrieztu pusi citrona vai apelsīna miziņu. Turpinot masas sakušanu, tam pievieno izsijātus kviešu miltus un olu dzeltenumus.
Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru. Ar karoti izklājiet daļu mīklas uz papīra un izlīdziniet, piešķirot plāna apļa formu. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 ° C. Vafeļu pagatavošana bez vafeļu dzelzs krāsnī ilgst ne vairāk kā 5 minūtes. Grauzdētās vafeles izņem no pergamenta un atdzesēšanai novieto uz režģa.
Vafeļu cepšana pannā
Jūs varat arī cept vafeles čuguna kastrolī. Tam būs nepieciešami šādi produkti: 200-250 g kviešu miltu, 250 ml piena, 2 ēdamkarotes cukura, 1 vistas ola, 3 ēdamkarotes sviesta, tējkarote cepamā pulvera.
Iepriekš izsijātus kviešu miltus sajauc ar granulētu cukuru, olu, cepamo pulveri un mīkstu sviestu. Turpinot komponentu sajaukšanu, mīklā pamazām ievada pienu. Jums vajadzētu iegūt vienotu, pankūkām līdzīgu mīklu.
Čuguna panna ir ieeļļota ar augu eļļu un labi uzkarsēta lielā siltumā. Tāpat kā pankūku cepšanā, mīklu ielej pannā, izmantojot kausu. Visērtāk vafeles pagriezt ar koka vai silikona lāpstiņu. Starp citu, ir pannas, uz kuru dibena tiks uzklāts šūnveida raksts. Tādēļ jūs varat pagatavot vafeles, kas ir pēc iespējas tuvāk ārēji parastajam desertam.
