Izmantojot elektrisko vafeļu dzelzi, jūs varat ātri sagatavot veselu kalnu kraukšķīgu mājās gatavotu rullīšu vafeļu. Pasniedz ar krējumu, putukrējumu vai vārītu iebiezinātu pienu. Tomēr šī delikatese ir garšīga un bez piedevām, it īpaši, ja tā ir sagatavota pēc pārbaudītas receptes.
Mājas vafeles: cepšanas nianses
Pirms pirmo reizi izmantojat vafeļu dzelzi, vispirms rūpīgi noslaukiet to ar mitru un pēc tam sausu drānu. Ieslēdziet ierīci un sildiet to 20-30 minūtes, lai sadedzinātu taukus no detaļām.
Pirms cepšanas eļļojiet vafeļu dzelzs iekšējo virsmu ar augu eļļu - to ir ērti izdarīt ar marles tamponu. Cepšanas procesā smērviela būs jāatjauno. Gatavās vafeles velmējiet caurulēs vai konusos, kamēr tie vēl ir karsti. Pēc atdzesēšanas produkti kļūst trausli un drupināti.
Lai vafeles būtu maigas un garšīgas, cepšanai izmantojiet augstas kvalitātes taukus, piemēram, sviesta margarīnu vai sviestu. Aromatizējiet priekšmetus ar vaniļas cukuru vai esenci. Pēc cepšanas vafeles var pildīt ar putukrējumu, vārītu iebiezinātu pienu, kas sajaukts ar maltiem riekstiem un vafeļu drupām, kā arī sviestu vai olu krēmu.
Konkursa vafeļu recepte
Jums būs nepieciešams:
- 125 g krēmveida margarīna;
- 30 g cukura;
- vanilīna šķipsniņa;
- 4 ēdamkarotes krējuma;
- 4 olas;
- 100 g kviešu miltu.
Pirms mīklas sagatavošanas milti jāsijā, vafeles izrādīsies gaisīgākas un maigākas.
Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, baltumus sakuļ stiprās putās. Izkausē margarīnu, apvieno ar krējumu, pievieno saputotus dzeltenumus un vanilīnu. Saputo visu līdz viendabīgumam un maisījumam pārmaiņus pievieno izsijātus miltus un saputotus olu baltumus. Mīklu maigi maisa, lai tā nenokristu.
Uzkarsē vafeļu dzelzi līdz darba temperatūrai, kas norādīta instrukcijās. Formas apakšējā pusē ielej 2-3 ēdamkarotes mīklas, pārklāj ar vafeļu dzelzs virsmu, viegli nospiediet un turiet 1-2 minūtes. Kad no ierīces vairs neizplūst tvaiks, atveriet vāku un uzmanīgi noņemiet vafeļu ar plašu nazi. Rullējiet to mēģenē un ielieciet uz šķīvja, lai atdziest.
Reinas kanēļa vafeles
Pēc šīs receptes ceptām vafelēm ir patīkams garšvielu aromāts un citrona miziņa. Šos produktus vislabāk pasniedz bez pildījuma, tie ir ideāli piemēroti stiprai kafijai vai kakao ar pienu.
Jums būs nepieciešams:
- 125 g sviesta;
- 125 g cukura;
- 350 g kviešu miltu;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 2 olas;
- maltu krustnagliņu šķipsniņa;
- 0,5 citroni;
- 0,5 tējkarotes zemes kanēļa.
Ja jums nav maltu krustnagliņu, krustnagliņas sasmalciniet kafijas dzirnaviņās.
Nomazgājiet citronu ar otu, nosusiniet. Miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Sviestu, kas mīkstināts līdz skāba krējuma konsistencei, sasmalciniet ar cukuru, pa vienai pievienojiet olas, pa daļām pievienojiet izsijātus miltus, kas sajaukti ar garšvielām, un soda, kas dzēsta ar citronu sulu. Mīciet vieglu mīklu.
Daļās ielej mīklu elektriskajā vafeļu gludeklī un cep vafeles. Novietojiet tos uz šķīvja, atdzesējiet un pasniedziet. Vaniļas saldējumu var pasniegt atsevišķi.
