Standartizācijas un daudzpusības laikmetā organizēt tematisku kafejnīcu, kas gūs panākumus, nav viegli. Iemesls tam ir tāds, ka cilvēki atšķiras pēc savas gaumes un vēlmēm, un ir diezgan grūti atrast individuālo formātu, kas būs pieprasīts. Viena no drošākajām iespējām tomēr ir 1930. gadu Čikāgas gangsteru šiks. Aizliegumu laikmetā pieauga mafijas klani, kas savu bagātību nopelnīja no pazemes dzeršanas uzņēmumiem, piedāvājot azartspēles saviem apmeklētājiem. Daudzi cilvēki vēlas pieskarties šiem laikiem un justies kā pieredzējuša mafiozo lomā, tāpēc šādas iestādes atvēršana ļaus viņiem īstenot savu sapni.
Uzdevumi
Restorāna, kurš uzņēmās šīs idejas īstenošanu, galvenais uzdevums ir nepieciešamība radīt noslēpumainu gangsteru laikmeta atmosfēru, kas viesus nogādās šajos tālajos laikos. Tomēr interjera pārslodze, kā arī tā pārmērīgā sarežģītība, neņemot vērā mūsdienu tendences, var spēlēt nežēlīgu joku. Atverot kafejnīcu Čikāgas stilā 30. gados, apmeklētājam ir jāpiedāvā mūsdienīgs serviss un rūpīgi pārdomātas tēmas.
Pareizi rotājumi
Tajās dienās šādas vietas visbiežāk atradās māju pagrabos, un tajās tās parasti nepievērsa īpašu uzmanību sienām. Tāpēc ķieģeļu imitācija ir vispiemērotākā nākotnes uzņēmuma pamats. Ja šīs idejas īstenošana ir pārāk dārga, sienas var pārklāt ar blīvu tumšu toņu audumu (galvenokārt melnu un violetu nokrāsu). Diennakts kafejnīcām vai tām, kas ir atvērtas no rīta, varat izmantot koka paneļus gaišās, bet ne spilgtās krāsās. Koka faktūra lieliski nodos arī 30. gadu stilu.
Sienas jāizrotā ar melnbaltām fotogrāfijām, kas ilustrē Čikāgas dzīvi naktī, kā arī slavenu izpildītāju un ievērojamu mafijas klanu pārstāvju kartītēm. Arī interjerā būs piemēroti gangsteru laikmeta artefakti, piemēram, Thompson automāta modelis. Papildu izcelto laiku piešķirs pie sienas piestiprināts tālrunis. Jāatzīmē, ka piemērotas atmosfēras nodošana ir diezgan vienkārša, tomēr joprojām nav vērts sienas pārslogot ar piederumiem.
Vājš apgaismojums radīs noslēpuma un komforta sajūtu. To var realizēt, izmantojot vintage sienas lampas, kā arī grīdas lampas. Tomēr ērtai viesu saziņai un ēšanai vajadzētu būt pietiekami daudz gaismas. Ja jums ir skatuve izpildītājam vai karaoke, jums vajadzētu rūpēties par prožektora klātbūtni, kas to apgaismos. Karaoke mikrofonu labāk ņemt nevis modernu, bet izgatavotu, ņemot vērā tā laikmeta īpatnības, un tā aizstāvēšana neapšaubāmi kļūs par gala pieskārienu.
Mīkstie dīvāni un stūri, kas atrodas ap galdu, kā arī starpsienu klātbūtne papildinās viesu komunikāciju ar tuvību un drošību. To novērtēs ne tikai iemīlējušies pāri, bet arī biznesa partneri, apspriežot darījumus. Bāram ir piemēroti arī masīvi krēsli, kas izgatavoti gan no metāla, gan apzināti rupji kalti no koka. Tas viss ir atkarīgs no mērķa grupas un iestādes darba laika.
Krāsu diferenciācija ir populārs un pieprasīts risinājums vairāku istabu klātbūtnē. Parasti tas ir zils, sarkans un zaļš interjers. Papildu šiks un iespēju doties pensijā trokšņainā viesu kompānijā nodrošinās slepenā istaba, kas parasti ir paslēpta aiz skapja vai paneļa sienā. To novērtē ne tikai gangsteru tēmas cienītāji, bet arī vienkāršie vientuļnieku meklētāji.
Skaņas pavadījums
30. gadi bija džeza un blūza skaņdarbu popularitātes ziedu laiki. No slēptajiem skaļruņiem var izplūst relaksējošs un nomierinošs motīvs, kas vidējo apmeklētāju nekairinās un neapšaubāmi priecēs šīs mūzikas patieso pazinēju. Periodiskas džeza grupu uzstāšanās papildinās pareizo atmosfēru.
Ja kafejnīcā ir karaoke, tad labāk tam piešķirt vietu atsevišķā telpā un piedāvāt kā atsevišķu pakalpojumu. Tādējādi tas netraucēs pārējiem viesiem, kurus piesaista 30. gadu atmosfēra. Turklāt karaoke ļaus iestādei piesaistīt dziesmu izpildītāju cienītājus ar pavadošo dziesmu. Šī plaši izplatītā izklaide šādu uzņēmumu īpašniekiem pastāvīgi nesīs papildu ienākumus.
Izvēlnes funkcijas
30. gados mafijas klanu ģimenes locekļi bija no Itālijas un Sicīlijas, bet arī Īrijas bandas darbojās pilsētās. Tāpēc restorānam neapšaubāmi vajadzētu dot priekšroku itāļu virtuvei, kā arī iekļaut restorāna ēdienkartē klasiskus amerikāņu ēdienus. Izvēloties ēdienkartes galīgo sastāvu, jums jāaptver pēc iespējas vairāk patērētāju, tāpēc gaļas ēdieni jāatšķaida ar salātiem. Tos noteikti pasūtīs meitenes, kas seko figūrai, un veģetārieši. Parasti šīs divas cilvēku grupas atstāj lielāko daļu atsauksmju par iestādi. Līdz ar to viņi abi var radīt lielisku kafejnīcas reputāciju vai pilnībā to iznīcināt.
Izvēlni var dekorēt šo gadu garā, izmantojot avīžu fontus. Sastādot to, vairuma īpašnieku galvenā kļūda ir tā, ka, izdomājot piemērotus vārdus, viņi izrāda pārmērīgu iztēli. Tas viesus mulsina un var viņus kaitināt. Tikai specialitātes ir pelnījušas unikālu nosaukumu, kura skaits, kā likums, nepārsniedz trīs. Jāatzīmē, ka tiem jābūt perfekti pagatavotiem.
Atkārtojot 30. gadu Čikāgas laikmetu, nevajadzētu aizmirst par dzērieniem. Viesi, kuriem ir negatīva attieksme pret alkohola lietošanu, izvēlēsies dažādas kafijas variācijas. Restorāna īpašniekam vajadzētu rūpēties par laba piegādātāja izvēli, jo kafija ir viens no ienesīgākajiem dzērieniem. Alkohols jāatspoguļo ar šampanieti, dažādiem alus veidiem un viskija pārpilnību. Jo vairāk iespēju un plašāks cenu diapazons, jo labāk. Neaizmirstiet par dažādiem kokteiļiem. Pievērsiet īpašu uzmanību viskijam vīriešiem un vermutam sievietēm.
