Nebrīnieties, ja kafejnīcas apmeklējuma laikā atstājāt vairāk naudas, nekā plānojāt. Ar jums ir strādājuši pieredzējuši iestādes darbinieki, kuru pienākumos ietilpst ne tikai jums garšīgu ēdienu barošana, bet arī likšana jums nopirkt to, kas viņiem ir izdevīgi.
Standarta izvēlne
Jebkurā restorānā jūs atradīsit sev piemērotu ēdienu. Ir ēdieni veģetāriešiem, diētiskie ēdieni svara zaudēšanai un garšīgi deserti tiem, kam ir salds zobs. Visu iestāžu mērķis nav atstāt nevienu izsalkušu.
Mūzika iestādē
Mārketinga speciālisti jau sen ir pamanījuši, ka noteikti ritmi rada cilvēkiem pareizo noskaņojumu. Piemēram, restorānos tiek atskaņota klasiskā mūzika. Tas dod jums solidaritātes un bagātības sajūtu, tāpēc jūs noteikti pasūtīsit vairāk, nekā jūs patiešām vēlaties.
Ja iestāde vēlas veiksmīgi pārdot vīnu, tad spēlē franču šansons, un, lai cilvēki varētu uzņemt vairāk alus, to darīs īru folki.
Smaržas
Aromāti iestādēs rada īpašu atmosfēru. Piemēram, svaigas maizes, kanēļa un vaniļas aromāti liek apmeklētājiem iegādāties desertus. Speķa smarža palielina brokastu skaitu iestādē. Lavanda palīdz atpūsties, tāpēc cilvēki nekur nedodas un pasūta vairāk.
Nelieli izdevumi
Mērces ir piestiprinātas gandrīz visiem ēdieniem par papildu samaksu. Viņu cena ir nenozīmīga, tāpēc daudzi cilvēki piekrīt piedāvājumam tos iegādāties, ko pārdevēji veiksmīgi izmanto.
Maza ēdienkarte
Ja restorāni piedāvā ēdienkartes vairākās lapās, tad daudzi apmeklētāji sāk šaubīties par šāda sortimenta kvalitāti. Pēc viņu domām, ēdienu pagatavošana prasīs vai nu ilgu laiku, vai arī tie būs sliktas kvalitātes. Tāpēc lielākā daļa uzņēmumu izmanto 2 lapu izvēlni. Tādējādi cilvēki varēs ātri izvēlēties sev kādu ēdienu un neatstāt restorānu.
Viesmīļa smaids
Apmeklētāju vēlme pasūtīt vairāk pārtikas ir atkarīga no tā, cik draudzīgi viesmīlis izturas. Klienta uzticību var izpelnīties ne tikai ar garšīgiem ēdieniem, bet arī ar apkalpošanu. Apmeklētāju vēlme pasūtīt vairāk pārtikas ir atkarīga no tā, cik draudzīgi viesmīlis izturas.
Leģenda no šefpavāra
Klienti noteikti vēlēsies to izmēģināt, jo šādu pasūtījumu veiks un atvedīs pats maestro. Ja tuvumā ir divas virtuļu kafejnīcas, un viena no tām ir nosaukta pēc piektās paaudzes pavāra, kurš gatavo virtuļus pēc īpašas receptes, cilvēki būs pārliecināti, ka šādā iestādē ceptas preces ir garšīgākas.
Tas pats notiek, ja jūs piedāvājat apmeklētājiem ēdienu no šefpavāra. Klienti noteikti vēlēsies to izmēģināt, jo šādu pasūtījumu veiks un atvedīs pats maestro.
Protams, ir gadījumi, kad restorāni apmeklētājiem sarūpē šādus pārsteigumus, taču visbiežāk ēdienus izved viesmīlis, kas pārģērbies par pavāru.
Trauki tiek ātri noņemti
Viesmīlis ātri atņem visas plāksnes, un jūs paliekat pie tukša galda. Tas ir noteikts pluss, ka nav jāsēž pie galda ar trauku kaudzi, taču arī šeit ir triki. Viesmīlis ātri atņem visas plāksnes, un jūs paliekat pie tukša galda. Rezultātā rodas sajūta, ka esat pasūtījis maz, un jums ir neērti sēdēt pie tukša galda. Tāpēc nopērciet pārtiku vēlreiz.
