Tropu valstīs, kur banānu ir daudz, tos parasti neēd neapstrādātus. Tie ir cepti, cepti, pildīti, garšoti ar pipariem, vārdu sakot, vārīti kā kartupeļi.
Tas ir nepieciešams
-
- Karamelizētiem banānu čipsiem kastrolī:
- 4 banāni (apmēram 500 g);
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- 1,5 ēd.k. l sezama eļļa;
- 1,5 ēd.k. l cukurs;
- 2 ēd.k. l kviešu milti;
- 1 ēd.k. l sezama sēklas.
- Cayenne banānu čipsiem:
- 2 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 lieli banāni;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 tējk sāls.
- Kanēļa un cukura pulvera banānu čipsiem:
- 4 lieli banāni;
- dārzeņu eļļa;
- 1 tējkarote kanēļa;
- pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Karamelizēti banānu čipsi skeletā Nomazgājiet un nomizojiet banānus un baltos diegus, sagrieziet apmēram 0,5 centimetru biezās šķēlēs. Miltus izsijā caur sietu bļodā. Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas, katru banānu apli sarīvē izsijātos miltos un apcep, līdz tie veido plānu skaisti zeltaini brūnas krāsas garoziņu.
2. solis
Uz uguns uzkarsē sausu pannu, uzkaisa tai sezama sēklas un nedaudz apcep, nepārtraukti maisot. Rūpīgi samaisiet, pārliecinieties, ka sēklas nedeg. Dziļā pannā ielej sezama eļļu, uzkarsē virs uguns, bet tā, lai eļļa nesāktu vārīties un "iespļaut", pievienojiet cukuru, samaisiet, samaziniet uguni līdz vidēji zemai.
3. solis
Turpiniet sviesta un cukura karsēšanu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atcerieties nepārtraukti maisīt, lai cukurs un sviests nepieliptu pie pannas dibena un sāniem. Ievietojiet banānu čipsus karameļu masā, samaisiet un ielieciet uz pasniegšanas trauka. Ja visi banānu čipsi neietilpst karameļu pannā, jūs varat iegremdēt šķēles vairākas vienlaicīgi un ievietot uz trauka pa vienam.
4. solis
Karamelizētos banānu čipsus pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz karstu.
5. solis
Banānu čipsi ar kajēnas pipariem krāsnī Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mazgājiet un nomizojiet banānus, vislabāk, ja tie ir stingri, skarbi, pat nedaudz nenogatavojušies. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.
6. solis
Bļodā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno sāli un piparus un maisa. Cepešpannu izklāj ar cepamo pergamentu, katru banānu šķēli iemērc eļļā un vienā kārtā liek uz pergamenta, cep 15-20 minūtes.
7. solis
Kanēļa un cukura pulvera banānu skaidiņas Nomazgājiet un nomizojiet banānus un sagrieziet apmēram 0,5 centimetru biezās šķēlēs. Pannā ielej augu eļļu apmēram 1-1,5 centimetru slānī, lai eļļa varētu pilnībā nosegt banāna šķēli, pievieno 1 tējkaroti kanēļa.
8. solis
Uzkarsē eļļu, bet, lai tā neplīstu, ielieciet banānu šķēles vienā kārtā pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai. Izņemiet sagatavotās mikroshēmas un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, tie absorbēs lieko eļļu.
9. solis
Šādi apcep visus banānus, pēc vajadzības pievienojot eļļu. Nosusiniet uz salvetēm un ielieciet uz trauka. Pasniedz, pārkaisa ar cukura pulveri, vai pēc garšas pievienojiet vairāk kanēļa.
