Zivis ar kartupeļiem ir pazīstama kombinācija. Bet ar dažādām gatavošanas metodēm (vārīšana, sautēšana, grauzdēšana, cepšana) tiek iegūts gala produkts ar jaunu garšu. Svarīgs ir arī zivju veids, ko lieto katrā receptē. Cepeškrāsnī ceptas zivis un kartupeļus var pagatavot ne tikai ikdienas vakariņām, bet arī tas var kļūt par ģimenes firmas svētku ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vidēja (1-1,5 kg) līdaka;
- 6-7 gabali vidēja lieluma kartupeļu;
- 2 vidēji sīpoli;
- 1 liels burkāns;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 150-200 g majonēzes.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptas zivis un kartupeļus, izmantojiet līdaku filejas. Paņemiet līdaku, notīriet to no svariem, noskalojiet. Zarnojiet līdaku, nogrieziet galvu, asti, spuras. Atdaliet fileju no kauliem (noņemiet mugurkaula un ribu kaulus). Mazie kauli nav jānoņem, tie tiks sautēti un kļūs mīksti. Nomazgājiet filejas un sagrieziet 3-4 cm gabaliņos.
2. solis
Sarīvē nomizotos un mazgātos burkānus uz rupjās rīves. Cepiet pannā augu eļļā. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Apcep.
3. solis
Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, noskalojiet tos. Sagriež 2-4 mm biezos apļos, noskalo aukstā ūdenī.
4. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Uz cepešpannas kārtās liek līdakas filejas, kartupeļus, ceptus sīpolus, ceptus burkānus. Zivs filejas slānim jābūt viegli garšvielai ar sāli un pipariem. Sāliet kartupeļus. Burkānus bagātīgi ieeļļo ar majonēzi.
5. solis
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet zivis un kartupeļus apmēram pusotru stundu. Pārbaudiet gatavību ar nazi: ja majonēze ir cepta līdz tumši zeltainai krāsai un kartupeļi ir viegli caurdurti ar nazi, trauks ir gatavs.
6. solis
Gatavo ēdienu pasniedz karstu.
Labu apetīti!
