Ja jums mājā ir liels saldētava, jūs varat ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu, vienreiz noskaidrojot, kurus pārtikas produktus var sasaldēt turpmākai lietošanai un cik daudz tos uzglabāt.
Kādus pārtikas produktus var sasaldēt
Produktu sastāvam vai veidam vienkārši nav ierobežojumu. Turklāt, zinot dažus sasalšanas noslēpumus, saimniece var patiešām ietaupīt laiku un ātri pabarot visu ģimeni ar to, kas iepriekš tika uzglabāts saldētavā. Tipiskākie saldēšanas produkti ir svaigi augļi un dārzeņi, kas ir saprotams, jo to sagatavošanas sezonā tiem ir minimālas izmaksas. Bet šīs nav vienīgās iespējas. Ar ne mazāk panākumiem jūs varat iesaldēt ne tikai pazīstamas ogas, augļus un dārzeņus, bet arī gatavus ēdienus. Piemēram, ja jūs vienu reizi eļļā apcepat burkānu un sīpolu maisījumu un pēc tam mazos traukos pa daļām sasaldējat, tad zupas vārīšanas ilgumu patiešām var samazināt, pievienojot tam gatavu pārvārīšanu. Ja vēlaties, varat sasaldēt pat nelielas buljona porcijas, kas ir īpaši svarīgi, ja nepieciešams ātri uzvārīt nelielu zupas kastroli.
Līdzīgā veidā jūs varat sasaldēt savus pusfabrikātus, piemēram, pankūkas vai pelmeņus, kas to derīgo īpašību ziņā noteikti apiet veikala.
Kā sagatavot ēdienu sasaldēšanai
Ja mēs runājam par augļiem vai dārzeņiem, ieteicams pēc iespējas samazināt laika intervālu starp to savākšanu no dārza un ražas novākšanu. Jo īsāks tas ir, jo vairāk vitamīnu tiek uzglabāti augļos. Pirms sasaldēšanas tie ir ne tikai jānomazgā, bet arī jāizžāvē, pretējā gadījumā pastāv liels risks, ka augļu vai ogu gabali salīp kopā un veido vienu monolītu, kuru vienkārši ir neērti lietot. Kas attiecas uz gataviem ēdieniem, ieteicams arī pārdomāt katram atsevišķu iepakojumu, piemēram, katru pankūku ietīt pārtikas plēvē, un tad nebūs problēmu ar to turpmāko karsēšanu.
Pirms pārtikas sasaldēšanas turpmākai lietošanai ir lietderīgi tos sasmalcināt, jo īpaši dārzeņus, kas palīdzēs pēc iespējas ergonomiskāk izmantot saldētavas brīvo vietu.
Cik daudz uzglabāt saldētu pārtiku
Daudz kas ir atkarīgs no temperatūras pašā kamerā. Ja tas sasniedz 18 grādus, tad jūs varat droši uzglabāt pārtiku sešus mēnešus. Augstākā temperatūrā pārtikas sasalšanai nevajadzētu pārsniegt trīs mēnešus, taču tas, visticamāk, nav saistīts ar pārtikas sabojāšanu, bet gan par to derīgo īpašību saglabāšanu. Tas ir, ja nav atkārtotas atkausēšanas, varbūtība, ka dārzeņi vai gaļa pasliktināsies pēc 6 mēnešu uzglabāšanas, ir minimāla, bet arī to ēšanas priekšrocības.
