Par piena priekšrocībām mēs dzirdam jau no agras bērnības. To izmanto graudaugu, piena produktu un kakao pagatavošanai. Un visu mūžu lielākā daļa cilvēku katru dienu lieto pienu un piena produktus. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai tas viss būtu kvalitatīvs un drošs.
Instrukcijas
1. solis
Tā kā piens ir ātri bojājošs produkts, veicot pirkumu, vispirms jāpievērš uzmanība tā glabāšanas laikam un uzglabāšanas apstākļiem. Jūs varat iegādāties tikai tur, kur ir īpašs aprīkojums dzesēšanai, t.i. veikalos, aptiekās, lielveikalos utt. Bet nekādā gadījumā tirgū bez ledusskapjiem. Maksimālais transportēšanas laiks, neievērojot temperatūras režīmu, ir 2 stundas (tas attiecas arī uz svaigu pienu). Pievērsiet uzmanību arī iepakojuma integritātei. To nedrīkst pārkāpt.
2. solis
Protams, patiesi noteikt piena kvalitāti ir iespējams tikai laboratorijas apstākļos. Tam ir izstrādāti vairāki GOST, saskaņā ar kuriem tiek pārbaudīti tā fizikālās (blīvuma), ķīmisko (tauku, olbaltumvielu utt.) Un bioķīmisko (skābuma, reduktāzes testa) rādītāji.
3. solis
Mājās varat pārbaudīt vairākos veidos: 1. Pievērsiet uzmanību krāsai un konsistencei. Ja piens ir kvalitatīvs, tā krāsai jābūt tīri baltai, bez citas krāsas plankumiem, un konsistencei jābūt biezai un vienmērīgai. Šķidrs produkts ar zilganu nokrāsu nozīmē, ka tas ir atšķaidīts ar ūdeni. Blīvumu var pārbaudīt, nometot pilienu uz nagu. Ja tas izplatās uzreiz, piens ir atšķaidīts. 2. Garša. Tam jābūt nedaudz saldam. Pārāk salds nozīmē, ka piens jau ir sācis bojāties un tam pievienots cukurs, lai paslēptu skābo garšu. Turklāt ražotāji var pievienot cepamo sodu, lai palielinātu derīguma termiņu, kas ir kaitīgs kuņģim. Arī jūs to varat sajust. Skatiet, vai pienam ir putas. Tas jo īpaši attiecas uz pienu, kas iegādāts no mājsaimniecības. Ja jūs to ielejiet glāzē, un uz virsmas veidojas vieglas putas, tad piens ir kvalitatīvs. Pretējā gadījumā mēs varam secināt, ka tas tika atšķaidīts vai izlaists caur centrifūgu un noslaucīts. Labvēlīgās īpašības ir ievērojami samazinātas. Ja jūs patiešām interesē piena kvalitāte, iegādājieties lakmusa testu. Ar tās palīdzību jūs varat noteikt ķīmisko piemaisījumu klātbūtni. Zilais lakmusa tests kļūst sarkans, un sarkanais - nedaudz zils, ja produkts nav atšķaidīts. Ja pienā ir daudz sārmu, piemēram, no sodas piemaisījumiem, sarkanais papīra gabals kļūs zils. Izvēlieties veselīgu pienu. Protams, piena produktiem ir īss derīguma termiņš. Un jo īsāks tas ir, jo labāk. Pērkot neapstrādātu produktu, jūs varat redzēt, cik daudz krēma veidojas uz tā virsmas. Pērkot no dažādiem pārdevējiem un salīdzinot produktus, jūs sapratīsit, kur tas ir lietderīgāk.) Pērkot pienu, vienmēr atcerieties šos padomus un mēģiniet izvairīties no zemas kvalitātes produktiem!
