Ceptas vistas kājas ir daudzpusīgs karstais ēdiens. Garšīgu un sātīgu vistu mīl bērni un pieaugušie, to var pagatavot svētku galdam vai pasniegt parastām vakariņām. Pievienojiet dažādību ģimenes ēdienkartei, apgūstot dažus jaunus veidus, kā pagatavot vistas kājas.
Tas ir nepieciešams
-
- Lauku stila vistas gaļa:
- 10 mazas kājas;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 4 selerijas kātiņi;
- 4 kartupeļi;
- 5 tomāti%
- pētersīļi un timiāns;
- 300 ml vistas buljona;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 2 tējkarotes cietes.
- Vidusjūras vistas gaļa:
- 8 kājas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 citrons;
- timiāna un bazilika zaļumi;
- 3 lieli saldie pipari;
- nedaudz olīvu;
- puse glāzes olīveļļas;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ļoti neparasts ēdiens ir zemnieku sautēta vistas gaļa. Noņemiet ādu no kājām un izņemiet kaulus, uzmanīgi sagriežot gaļu. Vistas gabaliņus iemērciet miltos, pannā uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet tajā kājas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep atsevišķā pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. solis
Kartupeļus un seleriju sagriež kubiņos, bet tomātus - ceturtdaļās. Pētersīļus un timiānu smalki sagriež. Ielieciet sīpolu dziļā ugunsizturīgā traukā ar vāku, uz augšu ielieciet vistas gabaliņus. Gaļu pārklāj ar kartupeļu un selerijas kubiņiem, pievieno tomātus un zaļumus. Maisījumam pārlej vistas buljonu, sāli un piparus. Trauku pārklāj ar vāku vai folijas gabalu un ievieto līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kājas ar dārzeņiem 45-50 minūtes.
3. solis
Izņemiet trauku no krāsns. Stiklā sajauciet cieti ar nelielu daudzumu ūdens, ielejiet maisījumu gaļā, aizveriet vāku un atgrieziet kastroli vēl 10 minūtes cepeškrāsnī. Pasniedziet kājas ar dārzeņiem tieši formā vai ielieciet tos uz pasniegšanas trauka.
4. solis
Izmēģiniet Vidusjūras stila vistas gaļu. Nomazgājiet un nosusiniet kājas. Sagrieziet papriku gareniski uz pusēm, noņemiet sēklas. Cepiet piparu pusītes uz režģa līdz mīkstam. Javā sasmalcina 3 ķiploka daiviņas, smalki sagriež svaigu baziliku un timiānu. No citrona izspiest sulu, sajaukt to ar ķiplokiem, olīveļļu, zaļumiem. Pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
5. solis
Ugunsdrošā traukā ielieciet ceptu piparu slāni, uz augšu ielieciet vistas kājas un pārklājiet ar mērci. Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un cep apmēram pusstundu. Sagrieziet nedaudz olīvu bez kauliņiem gredzenos un pievienojiet vistas gaļai 10 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
