Sams ir ārzemju zivs, kurai ir diezgan biedējošs izskats. Šīs zivis ķermenis var būt līdz pieciem metriem garš, un svars ir līdz trīs simtiem kilogramu, visvairāk pārsteidz milzīgā galva ar garām ūsām. Ieteicams ēst mazu cilvēku gaļu, kas sver līdz divdesmit kilogramiem, jo lielāka sama gaļai ir nepatīkama garša un dubļu smarža. Izmantojiet šos vienkāršos noteikumus, lai izveidotu sams un pagatavotu ar to brīnišķīgu vakariņu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
Ass nazis
Instrukcijas
1. solis
Šīs zivis galvenā priekšrocība ir zvīņu un kaulu trūkums starp muskuļiem. To vajag tikai nedaudz nokasīt ar nazi, lai atbrīvotos no gļotām un izsvīduma.
2. solis
Sams ir diezgan bieza āda, ja vēlaties, sagriežot zivis, to var noņemt. Lai to izdarītu, sagriež ādu ap sama galvu un, iegremdējot pirkstus sālī vai satverot zivis ar salveti, lai neslīdētu pirkstiem, noņemiet ādu ar zeķēm līdz pašai astei.
3. solis
Pēc tam paņemiet asu nazi un nogrieziet galvu vietā, kur atrodas krūšu spuras.
4. solis
Pēc tam atveriet vēderu līdz tūpļa zonai un uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Šajā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai žultspūslis netiktu bojāts, kas izskatās kā caurspīdīgs maisiņš ar spilgti dzeltenzaļu šķidrumu, kas atrodas pašā aknu pamatnē. Pretējā gadījumā šādai delikatesei kā sams aknām būs rūgtums, un to vairs nebūs iespējams ēst.
5. solis
Rūpīgi izskalojiet zivis un atbrīvojieties no plēvēm uz vēdera iekšējām sienām. Veiciet iegriezumus abās pusēs gar spuras un izmantojiet pirkstus vai knaibles, lai tos noņemtu. Atliek tikai sasmalcināt zivis gabalos un sagatavot vēlamo ēdienu.
6. solis
Jūs varat atdalīt fileju no kores, šim nolūkam paņemiet asu nazi un uzmanīgi sagrieziet to, sākot no galvas un līdz pašai astei gar visu mugurkaulu vienā un otrā pusē. Noņemiet filejas.
