Sams vai tā otrais nosaukums "jūras vilks" - ir vitamīnu (A, E, D) un minerālvielu (sēra, kalcija, magnija, hlora) krājums, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Sams gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu (gandrīz 20%) un gandrīz 6% derīgo taukskābju. Tajā pašā laikā "jūras vilka" gaļa ir viegli asimilēta un ir iekļauta diētiskajā izvēlnē, to ieteicams lietot uzturā sporta, medicīniskās un profilaktiskās ārstēšanas laikā.
Tas ir nepieciešams
- • Sams zivis (steiki) - 0,8-1 kg
- Alus mīklai
- • Alus - 0,5-1 tases
- • Kviešu milti - 0,5-1 glāze
- • 1-2 olas
- • Sāls 0,5-1 tējk. (garša)
- • malti pipari (melni vai balti) (pēc garšas)
- • augu eļļa 1-2 ēd.k. karotes
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo zivis un mīkla. Atkausē zivis dabiski un noskalo zem tekoša ūdens. Steikus nosusiniet ar papīra dvieli, ielieciet tos uz galda virsmas, pievienojiet nedaudz sāls, apkaisa ar maltiem pipariem.
2. solis
Kamēr zivis sāls, sagatavo alus mīklu. Lai to izdarītu, alus jāuzilda līdz siltam stāvoklim, apmēram 30 grādiem. Tad iesijā miltus bļodā, pievieno sāli, šķipsniņu maltu piparu un samaisa. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar dakšiņu vai noslaucīt un apvieno ar miltu maisījumu, pēc tam pakāpeniski nelielās porcijās pievieno alu. Maisiet, līdz mīkla kļūst viendabīga, bieza, bez gabaliņiem.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Iemērciet zivju gabaliņus mīklā un ievietojiet tos pannā. Vāciņš nav jāaizver, pretējā gadījumā zivis mīkstinās! Pēc 4-5 minūtēm sagrieziet gabaliņus un apcepiet zivis no otras puses. Kad abās pusēs izveidojas kraukšķīga garoza, zivs ir gatava, jūs varat to pasniegt pie galda.
