Dzīvas zivis neapšaubāmi ir vislabākās attiecībā uz uzturvērtību - vieglu sagremojamību, uzturvērtību un smalku garšu. Šīs īpašības padara to par vienu no neaizstājamākajiem produktiem uztura un bērnu pārtikai. Vislabāk ir pieļaujama transportēšana un uzturēšana akvārijos: zandarti, karūsas, sams, asari, karpas, karpas.
Instrukcijas
1. solis
Lai notīrītu valriekstu, vispirms tas jāapdullina. Lai to izdarītu, izmantojiet naža aso galu, lai veiktu iegriezumu starp galvu un galvas spuru, pēc tam ļaujiet asinīm iztukšot. Dzīvas zivis var arī apdullināt, sitot ar āmuru galvu.
2. solis
Tīrot zandartus, vispirms jāizgriež muguras spura, veicot seklus griezumus no abām pusēm visā garumā. Paņemiet spuru ar dvieli vai salveti, lai tā nedurtu, un velciet to virzienā no astes līdz galvai. Noņemiet svarus ar nazi zem tekoša ūdens.
3. solis
Lai zandartu vēderu izķidātu, nepieciešams veikt garenisku iegriezumu no galvas līdz astes spurai un uzmanīgi noņemt aknas ar žultspūsli, lai to nesabojātu. Ja jūs joprojām sabojājat urīnpūsli, tad nekavējoties izgrieziet gaļas daļu, uz kuras ir iegūta žults, un berzējiet zivis ar sāli. Noteikti noņemiet žaunas. Izgrieziet plēvi, kas gareniski pārklāj mugurkaula kaulu, un notīriet asinis.
4. solis
Tagad vairākas reizes izskalojiet zandartu aukstā ūdenī. Vislabvēlīgākā ūdens temperatūra mazgāšanai ir 25 grādi C.
Zandarts ir sagriezts un gatavs turpmākai gatavošanai!
