Pildīti zandarti ir grūti pagatavojams, bet ļoti garšīgs ēdiens. To var pasniegt uz galda jebkurā gadījumā, un zandarts kļūs par galveno svētku vakariņu ēdienu. Šis ēdiens ir noderīgs arī tāpēc, ka zandarts satur barības vielas, vitamīnus, taukskābes, mikroelementus, kas nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 zandarta liemenis;
- 1 ēdamkarote mannas
- 100 ml krējuma;
- 10 gabali melno piparu;
- 1 tējkarote diļļu zaļumu;
- 0,5 tējkarotes cukura;
- sāls;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 5 gabali smaržīgo piparu;
- 2 lauru lapas;
- 1 ēdamkarote cukura
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zandartu, nomizojiet to no svariem.
2. solis
Ar asu nazi izdariet apļveida griezumus ap galvu un spuras, lai galva nebūtu pilnībā nogriezta.
3. solis
Izvelciet ādu no zivīm līdz astei. Izgrieziet grēdu astes pamatnē. Atdaliet ādu un asti no liemeņa. Jums vajadzētu būt zivs ādas "ganāmpulka" ar galvu vienā pusē un asti otrā pusē. Noskalojiet ādu ar tekošu aukstu ūdeni.
4. solis
Nomazgājiet zandartu liemeni bez ādas, noņemiet no tā zarnas. Noņemiet mugurkaulu un visus kaulus no zivīm.
5. solis
Ievietojiet zivju filejas caur gaļas mašīnā.
6. solis
Iegūtajai maltajai zivij pievieno 1 ēdamkaroti mannas, 1 tējkarote dilles. Ja vēlaties, maltajai gaļai un sausajiem zaļumiem varat pievienot sāļus, majorānu vai oregano.
7. solis
Sasmalciniet 5 melnos piparus un pievienojiet maltajai gaļai.
8. solis
100 ml krējuma izšķīdina 0,5 tējkaroti granulēta cukura un pievieno šo maisījumu maltajai zivij.
9. solis
Pievieno malto gaļu un visu kārtīgi samaisa.
10. solis
Piepildiet ādu, kuru esat noņēmis no zivīm, ar vārītu malto gaļu.
11. solis
Nomizo 1 burkānu un 1 sīpolu. Nomazgājiet tos, sagrieziet lielos gabaliņos un ievietojiet kastrolī.
12. solis
Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni. Katliņā ielieciet 5 melnos piparus, 5 smaržīgos zirņus, 2 lauru lapas, 1 ēdamkaroti granulētā cukura.
13. solis
Katliņa saturu uzvāra, samaziniet siltumu, pēc garšas garšojiet ar buljonu.
14. solis
Dārzeņu buljonu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
15. solis
Uzmanīgi ielieciet pildīto zandartu verdošā dārzeņu buljonā un vāriet līdz vārīšanai.
16. solis
Ielieciet gatavo pildīto zandartu uz trauka, izrotājiet ar dārzeņiem un pasniedziet.
