Kartupeļi ir visbiežāk sastopamais dārzenis uz galdiem. No kartupeļiem varat pagatavot milzīgu dažādu piedevu, salātu, uzkodu daudzumu. Lai katram ēdienam piešķirtu unikālu garšu, jums rūpīgi jāapsver garšvielu un garšvielu izvēle.
Kādas garšvielas vislabāk piemērotas kartupeļu ēdieniem
Visu veidu garšvielas var ne tikai piešķirt ēdienam pikantu aromātu, bet arī mainīt tā garšu līdz nepazīšanai. Bez tradicionālajiem sāļiem un pipariem kartupeļiem ir dažādas garšvielas un citas dabīgas piedevas.
Ķiploki piešķirs brīnišķīgu garšu kartupeļiem. Ceptos kartupeļos var pievienot sasmalcinātus vai kubiņos sagrieztus ķiplokus. Un, lai vārītiem kartupeļiem būtu unikāls aromāts - pievienojiet sakapātus ķiplokus pannā 5 minūtes pirms ēdiena gatavības.
Ja ķiplokus pievieno uzreiz pēc ūdens vārīšanas, tad kartupeļi nevārīsies.
Sīpoli lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem. To lieto gan sautēšanai, gan kartupeļu sacepumu cepšanai vai vārīšanai. Gatavos ēdienus pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
No garšvielām brīnišķīgs papildinājums kartupeļiem būs kurkuma, koriandrs, ingvers, dilles, baziliks, oregano, timiāns, lauru lapa.
Izmantojot iecienītās garšvielas, jūs varat pagatavot dažādas mājās gatavotas kartupeļu čipsi.
Svaigas smalki sagrieztas dilles kartupeļu ēdienus piepildīs ar vasaras un zaļumu aromātu. Kaut arī šīs garšvielas žāvētie zariņi pievienos pikantumu un izsmalcinātību.
Pikantu ēdienu cienītāji novērtēs dažādus maltos piparus: melnu, sarkanu, baltu. Vislabāko garšu iegūst, izmantojot piparu sēklas. Gatavojot kartupeļu sānu ēdienu, tas ir nepieciešams tieši sasmalcināt dzirnavās vai javā. Tomēr ir svarīgi ievērot pasākumu, ja vēlaties trauku stiprāk piparus.
Svaigs baziliks, oregano, majorāns, pētersīļi un pat piparmētru lapas ir lielisks papildinājums kartupeļu salātiem vasarā. Papildus garšai un aromātam tie salātus piepildīs ar milzīgu vitamīnu un mikroelementu daudzumu. Un sasmalcināts baziliks, kas pievienots kartupeļu biezenim, mainīs ne tikai gatavā ēdiena krāsu, bet arī padarīs pazīstama ēdiena garšu ļoti neparastu.
Piparmētra var noderēt ne tikai gatavojot salātus. Pievienojiet svaigu piparmētru zariņu katlā, kurā vārīti jaunie kartupeļi, lai iegūtu garšīgu, aromātisku sānu ēdienu.
Gatavojot kartupeļus, kas cepti tauku tīklā, kā garšvielu izmantojiet rozmarīnu un papriku.
Gatavas garšvielas
Ja gatavošanas procesā izmantojat gatavas garšvielas, kas ir sāls un visu veidu garšvielu maisījumi, tad pievērsiet uzmanību sastāvam.
Visbiežāk uz etiķetes var atrast tādu komponentu kā nātrija glutamāts, kā arī dažādas krāsvielas un konservantus. Kad vien iespējams, mēģiniet pārtikā izmantot tikai dabīgas kaltētas garšvielas.
