Diedzētas auzas cilvēki lieto kopš seniem laikiem, jo produktam ir bagātīgs sastāvs. Sakarā ar to graudus izmanto gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā papildu sastāvdaļu dažādos pārtikas produktos (graudaugi, salāti, želeja utt.).
Auzu grauds ir embrijs vai snaudošs organisms, tāpēc tā iekšpusē ir noderīgu vitamīnu krājums, kas nepieciešams neatkarīga auga augšanai. Tādējādi tajā tiek koncentrēta visa enerģija, kas, diedzēta, pāriet dīgtspējā.
Protams, sadīgušas auzas pašas par sevi neārstēsies no nopietnām slimībām un neapturēs cilvēka dabisko novecošanās procesu, taču, to regulāri lietojot, uzlabojas iekšējo orgānu darbs, vispārējais stāvoklis, garastāvoklis un citas funkcijas. Ikdienas vai periodiska auzu graudu un kāpostu iekļaušana ļauj izmantot produkta dabisko stiprumu, jo asns ir visaktīvākā graudu dzīves cikla fāze. Tas ir saistīts ar faktu, ka saturošie vitamīni un mikroelementi graudos tiek pilnībā saglabāti, atšķirībā no pārstrādātiem produktiem (maize, milti). B, C un E grupas vitamīni, magnijs, cinks, šķiedrvielas, cukurs - tie ir elementi, kas ir vitāli nepieciešami cilvēka ķermeņa darbībai.
Ir ļoti svarīgi, lai graudaugos esošais proteīns dīgšanas laikā sāk sadalīties, veidojot aminoskābes. Ieejot cilvēka ķermenī, daļa aminoskābju tiek asimilēta organismā, otra daļa tiek pārveidota par nukleotīdiem, bet trešā daļa sadalās bāzēs. Parasti šīs bāzes ir celtniecības bloki, kas nepieciešami bojāto gēnu aizstāšanai un labošanai.
Jāatzīmē, ka diedzētas auzas nevar aizstāt citu dārzeņu un augļu lietošanu, īpaši pavasara beriberi periodā. Diedzētu auzu graudu dīgstu pievienošana ļauj attīrīt organismu no kaitīgiem toksīniem, paaugstina hemoglobīna līmeni anēmijas gadījumā, uzlabo redzes asumu un normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Jāatzīmē arī tas, ka diedzētas auzas vēža gadījumā pozitīvi ietekmē ķermeni, jo tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība. Un tas ir zināms tikai par diedzētām auzām. Ieguvums slēpjas faktā, ka palielinās ķermeņa imūnā aizsardzība un uzlabojas smadzeņu darbības spēja.
Sakarā ar to, ka produkts uzlabo zarnu kustīgumu, to var izmantot svara zaudēšanai. Turklāt auzas palīdz dabiski attīrīt aknas un žultspūsli.
Arī sadīguši auzu graudi ir iekļauti daudzos kosmētikas līdzekļos (krēmos, maskās, balzamos), jo tie pozitīvi ietekmē matu, nagu, ādas utt.
Protams, labvēlīgs var būt tikai pareizi diedzēts grauds. Šim nolūkam ir nepieciešams ņemt izvēlētos graudus, kas nav pakļauti ķīmiskai apstrādei ar toksiskām vielām. Sagatavota glāze graudu jālej ar 2 glāzēm vēsa ūdens un jāatstāj šajā formā 2-3 dienas istabas temperatūrā. Tad ielieciet graudus uz tumšas drānas un gaidiet, kamēr parādās kāposti (parasti pāris dienas). Pēc asnu veidošanās tos ieteicams lietot arī divu dienu laikā, jo pēc tam var parādīties kaitīgi mikroorganismi.
Bet nekādā gadījumā nevajadzētu sasmalcināt diedzētus graudus gaļas mašīnā, kafijas dzirnaviņās vai sulu spiedē, jo, nonākot saskarē ar virtuves iekārtu metāla elementiem, notiek oksidatīvs process. Lai iegūtu maksimālu labumu no izmantotā produkta, tos ieteicams lietot bez mehāniskas spriedzes. Vidējā porcija dienā ir 10-15 asni, kas normālam organismam ir pilnīgi pietiekami.
